وصفات كاجون وكريول
29 وصفة كاجون وكريول أصيلة
الثالوث المقدس، الأندوي، الرو الداكن، الكايين، الجامبالايا
الكاجون هو مطبخ المنفيين؛ أكاديون فرنسيو اللسان أُجبروا على مغادرة نوفا سكوشا فاستوطنوا مستنقعات لويزيانا الجنوبية، وأضافوا إلى موروثهم حرارة التوابل الأفريقية الغربية ومكونات قبائل الشوكتو. كل وصفة تنطلق من الثالوث المقدس: البصل والكرفس والفليفلة تذبل في الدهن حتى تتحوّل إلى أساس حلو وعميق. الرو الداكن يُطهى بصبر متواصل حتى يأخذ لون الشوكولاتة ويفوح بعطر الجوز والتراب. نقانق الأندوي ولحم التاسو المدخّن يجلبان روح البايو إلى الجامبالايا والجمبو وإيتوفيه الجمبري. هذا طعام مختلف تماماً عن المطبخ الكريول المديني؛ إنه طعام الجماعة والأوعية الحديدية والنيران المكشوفة.
تصفح كل الوصفات (29)
38 minutesسمك القرش المتبل مع سلطة فواكه
يتميز طبق لحم المشوي بالطريقة الكاجونية مع صلصة الفاكهة الاستوائية بمذاقه الغني والمثير. تمتزج نكهات التوابل التابعة للثقافة اللويزيانية مع توابل شرق آسيا في…
medium280 calcajun
1 hour 10 minutesمكرونة بحرية كريمية بنكهة الكاجون
طبق الكاتفيش الروبيان ألفريدو هو طبق لذيذ يتضمن قطعاً من سمك القط اللذيذ المشوي بإتقان وروبيان مقلي مع صلصة كريمية غنية من أجود أنواع الجبن. تُقدم هذه الوجبة…
medium780 calcajun
20 minutesسندويشات سمك القزّ المحمّرة
يحتوي هذا الطبق على سندويشات فرايد تروت بالخبز الطري المحشوة بسمك التروت المقلي والمقرمش مع صلصة الثوم والفجل المخلل والخس. تجربة شهية ومثالية لعشاق الأسماك.
medium760 calcajun
1 hour 20 minutesأرز كاجون حار بالسجق والروبيان
جامبالايا هو طبق لذيذ مكون من أرز، لحم الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة، ولحم بقري مشوي، وروابي، وخضار متنوعة. يتم تحضيره بتوابل فريدة من نوعها تمنحه نكهة غنية…
medium510 calcajun
2 hoursرز بالروبيان والطماطم الحارّ بنكهة الكريولية
طبق رائع من الروزوتو المحضر بشكل عصري مع إضافة الروبيان والبهارات الفرنسية.
medium620 calcreole
1 hourشوربة طماطم حارة بالباذنجان
حساء الباذنجان الكريولي يتميز بمذاقه الغني والملئ بالنكهات المتنوعة، حيث يتم اعداده من قطع الباذنجان المشوية مع شرائح لحم البقر المطهية بلطف في صلصة طماطم…
medium380 calcreole
45 minutesجمبري حار بتوابل الكاجون
يتميز طبق الروبيان المقلي بالكاجون بنكهة حارة مميزة وغنية، حيث يتم تحضير الروبيان بالتوابل الكاجون التقليدية وسطحها في مقلاة ساخنة. يُقدم هذا الطبق الشهي مع رز…
medium510 calcajun
40 minutesمكرونة بالسجق الحار والروبيان
هو طبق فريد يجمع بين نكهات الباستا والجامبالايا. يتم إعداده بأنواع مختلفة من الخضار المشوية مثل الفلفل الحلو والبصل والطماطم، بجانب لحم الدجاج أو لحم البقر…
medium410 calcreole
1 hour 30 minutesغامبو بحريات بنكهة الكاجون
يعتبر طبق بوبي فلاي للجمبو بالمأكولات البحرية واحدًا من أشهى الأطباق الجنوبية التقليدية. يتضمن هذا الطبق قطعًا كاملة من سمك السلمون المشوي مع رؤوس جمبري مقلية،…
medium520 calcajun
1 hour 15 minutesغمبو شهي بالمأكولات البحرية
هو طبق شهي يجمع بين النكهات البحرية ولذة لحم الدجاج. تتميز هذه الوصفة بالروعة والسرعة في التحضير، حيث تتضمن مكونات طازجة مثل سمك القد، جمبري، لحم دجاج مقدد…
medium480 calcreole
1 hourطاجين البحر الأبيض المتوسط الحار
شرمب وكرافيش توفيه، طبق لذيذ يتميز بتوابل فرنسية مميزة وطعم غني بالروبيان ولحم السرطان. جاهز لإثارة حواسك.
medium410 calcajun
1 hour 50 minutesدجاج وسجق بأرز كاجون مع خضار
طبق جامبالايا الذي يحتوي على دجاج وسجق مشوي مع أرز طويل الحبة وخضار مشكلة، يتم تهيئته بتوابل كريولية فريدة لنكهة غنية ومثيرة.
medium620 calcajun
40 minutesمقلوبة دجاج بنكهة كريولية
خليط لذيذ من قطع الدجاج المشوية بالتوابل الكريولية، محضرة مع صلصة طماطم غنية وفلفل حار، تقدم مع أرز بسمتي ناعم.
medium280 calcreole
1 hour 35 minutesجامبو البحر بنكهة الكريولي الغنيّة
طبق الجمبو مع لحم البقر، جمبري ومحار بنكهة كريولية مميزة يجمع بين نكهات متنوعة وغنية. طبق شهي ودسم يحتوي على الأرز المطهو بشكل مثالي والخضروات المشكلة تضفي لذة…
medium420 calcreole
1 hour 15 minutesطبق الأرز والبامية الغني بنكهات الكاجون
الأوكرا والأرز غامبو طبق عربي لذيذ يحتوي على الأوكرا، البندورة، الفلفل الحلو، والأرز المنسق مع التوابل الغنية. قد يتم إضافة قطع من لحم البقر المطهية بشكل مثالي…
medium210 calcajun
40 minutesعجة كاجون حارة وشهية
الكاجون أومليت هو طبق فطور لذيذ محشو بلحم الدجاج المسلوق والخضار المشكلة والزعتر والفلفل الأسود. يُقدم عادةً مع شرائح من جبنة الشيدر المذابة على الوجه لإضافة…
medium210 calcajun
1 hour 25 minutesحُزم الكرنب المليئة بالأرز الكاجونية
يتم تحضير أرز من الأرز المنكه بالبهارات ولحم البقر المفروم، ملفوف داخل أوراق الكرنب. يُطهى ثم يُقدم مع صلصة الطماطم المغذية.
medium380 calcajun
1 hour 30 minutesبرجر حار بنكهة الكاجون مع لمسة
البرغر اللويزياني مكون من لحم بقري مشوي، جبن شيدر مذاب، فلفل حار، صلصة باربكيو وخس. طعمه غني بالتوابل والنكهات المميزة التي تجعله تجربة لا تُنسى.
medium480 calcajun
15 minutesسندويتش سمك السلمون المشوي بالكاجونّ الح
ساندويتش السلمون المشوي بالتوابل الغامقة والخضار الطازجة على خبز محمص، يقدم مع صلصة زبادي لذيذة.
medium380 calcajun
1 hourكرات لحم مغطاة بصلصة كريول وبطاطا
تعتبر كريول ميت لوافز مع صلصة الترينيتي والبطاطا الحلوة باللبن من أشهى الأطباق. يتم إعداد لحم البقر المفروم بإضافة التوابل الكريولية الفريدة وصقله في صوص…
medium540 calcreole
1 hourباذنجان مدخن بنكهة الكاجون
لوصف طبق، إنه طبق نباتي شهي يحتوي على أرز مطهو بالطماطم والخضار المشكلة، والعدس الأسود المغذي، وبهارات مدخنة تضفي نكهة فريدة. جامبالايا النباتية هذه تجمع بين…
medium380 calcajun
55 minutesطبق جامع بنكهة قوية
طبق شهي يجمع بين الروبيان والبامية مع لحم السجق، مطهو بتوابل عربية تضفي نكهة فريدة.
medium480 calsouthern
20 minutesبيض مع سجق كاجون ومأكولات بحرية
طبق الأندوي والروبيان المقلي يحتوي على لحم البقر المقدد والروبيان مع البيض المخفوق والخضار المشكلة، يعتبر مزيجًا شهيًا وغنيًا بنكهات البحر.
medium380 calcajun
8 hours 30 minutesكرات اللحم بالكاجون المقرمشة
يعتبر كو بولدان بولز من أشهى وألذ الأطباق التقليدية في جنوب لويزيانا. يتكون هذا الطبق من كرات صغيرة محشوة بخليط فاخر من لحم البقر المفروم، الأرز، والتوابل…
medium480 calcajun
2 hours 50 minutesفاصوليا حمراء بالأرز الكريولية
طبق الفاصوليا الحمراء والأرز بنكهة الدخان والتوابل الحارة يقدم تجربة كريولية شهية. تتميز هذه الوجبة بمزيج من نكهات التوابل المعقدة والفاصوليا الحمراء الناعمة…
medium480 calcreole
3 hoursجامبو داك وسجق بأصناف أرز متنوعة
طبق جامبو بالبط والسجق مع أرز بني وأبيض، يتميز بمذاقه الغني والمليء بالنكهات. تتمثل قوامه في خليط من لحم البقر المفروم والدجاج مع الخضار المشكلة، كل ذلك يُقدم…
medium650 calcajun
2 hours 20 minutesغمبو البط والروبيان بنكهات كاجون
طبق دجاج البط والروبيان غامبو، يتميز بنكهة فريدة من الخضار المشوية والأعشاب العطرية. يحتوي على قطع لذيذة من لحم البقر المطهو مع خليط سمك السلمون والروبيان.
medium380 calcajun
50 minutesدجاج كاجون حار بصلصة الفلفل والذرة
طبق صدور الدجاج بالطريقة الكاجونية مع ماك شو الفاصوليا بالفلفل.
medium380 calcajun
55 minutesسمك القاجون المتبل بالتوابل الحارة
طبق سجق السمك عبارة عن قطع سمك مشوية بتوابل كاجون الحارة، مقدمة مع رز أبيض وخضار مشوية. يتم تتبيل السمك بالتوابل اللذيذة لإضفاء نكهة غنية وحارة، ويتزامن ذلك مع…
easy280 calcajun