وصفات كريول
9 وصفة كريول أصيلة
الثالوث المقدس، الطماطم، المأكولات البحرية، مطبخ نيو أورليانز الراقي
وُلد المطبخ الكريول في أحياء نيو أورليانز الاستعمارية، عند التقاء الحرفة الفرنسية ومخزن البهارات الإسباني وروح المطبخ الأفريقي ونكهات الكاريبي وعطاء السكان الأصليين. يختلف عن مطبخ الكاجون الريفي الفجّ في كونه مطبخ المدينة الراقي المنعّم: صلصات غنية بالزبدة والكريمة وطماطم ناضجة وخيرات البحر الوفيرة من خليج المكسيك. الثالوث المقدس — البصل والكرفس والفلفل الأخضر — يؤسّس كل وعاء، من شريمب كريول وغامبو ز'يرب إلى الإيتوفي الحريري وبطلينوس روكفيلر. وتُختتم الوجبة دائماً بالبينيه المرشوشة بالسكر الناعم الوفير على طريقة الحي الفرنسي العريق في نيو أورليانز.
تصفح كل الوصفات (9)
2 hoursرز بالروبيان والطماطم الحارّ بنكهة الكريولية
طبق رائع من الروزوتو المحضر بشكل عصري مع إضافة الروبيان والبهارات الفرنسية.
medium620 calcreole
1 hourشوربة طماطم حارة بالباذنجان
حساء الباذنجان الكريولي يتميز بمذاقه الغني والملئ بالنكهات المتنوعة، حيث يتم اعداده من قطع الباذنجان المشوية مع شرائح لحم البقر المطهية بلطف في صلصة طماطم…
medium380 calcreole
40 minutesمكرونة بالسجق الحار والروبيان
هو طبق فريد يجمع بين نكهات الباستا والجامبالايا. يتم إعداده بأنواع مختلفة من الخضار المشوية مثل الفلفل الحلو والبصل والطماطم، بجانب لحم الدجاج أو لحم البقر…
medium410 calcreole
1 hour 15 minutesغمبو شهي بالمأكولات البحرية
هو طبق شهي يجمع بين النكهات البحرية ولذة لحم الدجاج. تتميز هذه الوصفة بالروعة والسرعة في التحضير، حيث تتضمن مكونات طازجة مثل سمك القد، جمبري، لحم دجاج مقدد…
medium480 calcreole
40 minutesمقلوبة دجاج بنكهة كريولية
خليط لذيذ من قطع الدجاج المشوية بالتوابل الكريولية، محضرة مع صلصة طماطم غنية وفلفل حار، تقدم مع أرز بسمتي ناعم.
medium280 calcreole
1 hour 35 minutesجامبو البحر بنكهة الكريولي الغنيّة
طبق الجمبو مع لحم البقر، جمبري ومحار بنكهة كريولية مميزة يجمع بين نكهات متنوعة وغنية. طبق شهي ودسم يحتوي على الأرز المطهو بشكل مثالي والخضروات المشكلة تضفي لذة…
medium420 calcreole
1 hourكرات لحم مغطاة بصلصة كريول وبطاطا
تعتبر كريول ميت لوافز مع صلصة الترينيتي والبطاطا الحلوة باللبن من أشهى الأطباق. يتم إعداد لحم البقر المفروم بإضافة التوابل الكريولية الفريدة وصقله في صوص…
medium540 calcreole
55 minutesطبق جامع بنكهة قوية
طبق شهي يجمع بين الروبيان والبامية مع لحم السجق، مطهو بتوابل عربية تضفي نكهة فريدة.
medium480 calsouthern
2 hours 50 minutesفاصوليا حمراء بالأرز الكريولية
طبق الفاصوليا الحمراء والأرز بنكهة الدخان والتوابل الحارة يقدم تجربة كريولية شهية. تتميز هذه الوجبة بمزيج من نكهات التوابل المعقدة والفاصوليا الحمراء الناعمة…
medium480 calcreole