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Überraschende Suppe mit besonderer Zutat

Überraschende Suppe mit besonderer Zutat

"Einzigartige Suppe mit einer überraschenden Zutat für zusätzlichen Geschmack".

1 hour 10 minutesmedium5-7 Portioneninternational

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
12g
Kohlenhydrate
18g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.69 · €1.28/serving

  • 2 EL plus 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
  • 3/4 Tasse fein gehackte ZwiebelnCa.-Preis €0.15–€0.30
  • fein gehackte geschälte Karotte im Wert von 3/4 TasseCa.-Preis €0.20–€0.40
  • 3/4 Tasse gut gereinigter dünn geschnittener LauchCa.-Preis €0.60–€1.20
  • 1 TL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 1 1/2 TL exquisites koscheres SalzCa.-Preis €0.03–€0.08
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 1/4 TL Aleppo-Pfeffer oder rote PfefferflockenCa.-Preis €0.02–€0.06
  • 8 Unzen italienische Fenchelwurst (süß oder scharf), ohne HülleCa.-Preis €2.50–€4.50
  • 2 EL mittelgrob gemahlenes Maismehl (Polenta) (mit einer kleinen Menge Flüssigkeit vermischen, um Klumpenbildung zu vermeiden, bevor es zum Gericht hinzugefügt wird)Ca.-Preis €0.04–€0.10

Schritte

  1. 1

    In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Nun die Zwiebel, Karotte, Lauch, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Aleppo-Pfeffer hinzugeben. Alles gut umrühren und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird – das dauert etwa 8 bis 10 Minuten. Anschließend die Wurst in den Topf geben und mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen, während sie brät. Kochen, bis die Wurst nicht mehr rosa ist, was ungefähr 5 Minuten dauern sollte.

  2. 2

    Nachdem das überschüssige Fett abgegossen wurde, etwa 2 Esslöffel davon im Topf belassen. Das Maismehl einrühren und unter ständigem Rühren die Brühe hinzugießen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

  3. 3

    Nun das Grünzeug in den Topf geben und weitere 15 Minuten kochen, bis es schön weich ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Diese Suppe ist von der italienischen Küche inspiriert, mit Zutaten wie italienischer Fenchelwurst und Parmigiano-Reggiano-Käse. Die Verwendung von schwarzem Pfeffer, Chiliflocken und Knoblauch verleiht ihr geschmackliche Tiefe, wie sie häufig in mediterranen Gerichten zu finden ist.

  • Saison-Hinweis

    1. seasonalInfo: Diese Suppe eignet sich ideal für kältere Jahreszeiten wie Herbst und Winter, wenn herzhafte Suppen wohltuend und nahrhaft sind. Die meisten Gemüsesorten wie Zwiebeln, Karotten, Lauch und Grünkohl sind typischerweise in den kühleren Monaten Saison.

  • Gesundheits-Hinweis

    2. healthInfo: Diese Suppe ist eine gute Quelle für Eiweiß, die Vitamine A, C und K sowie Ballaststoffe. Allerdings enthält sie viel Fett und Natrium, daher sollte sie in Maßen genossen werden. Die Grünkohl- oder Mangoldblätter liefern zusätzliche Nährstoffe und Antioxidantien.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Überraschende Suppe mit besonderer Zutat“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Überraschende Suppe mit besonderer Zutat“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Überraschende Suppe mit besonderer Zutat“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Überraschende Suppe mit besonderer Zutat“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).