Hamburguesa picante al estilo cajún.

Ingredientes

Coste total estimado: €12.05 · €2.01/serving

• 1/2 cdta. de salsa picante (ajustar según su preferencia de picante)Precio est. €0.02–€0.06
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 2 cdta. de pimienta negra agrietada gruesa (agriétala justo antes de usarla para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.08–€0.20
• 2 cdas. de sal kosherPrecio est. €0.05–€0.12
• 1/2 cdta. de pimienta de cayenaPrecio est. €0.04–€0.10
• 1 1/2 cdas. de aceite de colzaPrecio est. €0.06–€0.15
• 1/2 cdta. de ajo en polvoPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de cebolla en polvoPrecio est. €0.03–€0.08
• 1 cebolla verde, partes blancas y verde claro, picada finamentePrecio est. €0.15–€0.35
• 1 cebolla morada en rodajas finas (para un sabor más suave, remojar las cebollas en rodajas en agua fría durante 10 minutos, luego escurrir)Precio est. €0.20–€0.50

Pasos

1. 1

   Para la rémoulade, mezcla en un bol pequeño mayonesa, mostaza de Dijon, mostaza en grano, salsa picante, pepinillos picados, cebolleta en rodajas finas y perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto, y bate bien hasta que quede homogéneo. Reserva en la nevera al menos 1 hora, aunque si puedes dejarla hasta 8 horas, mejor que mejor. Así los sabores se potencian.

2. 2

   Prepara la mezcla de especias para las hamburguesas: en un cuenco pequeño, combina pimentón dulce, pimienta negra molida, sal, tomillo seco, ajo en polvo, cebolla en polvo y una pizca de cayena. Remueve bien hasta que todo esté integrado.

3. 3

   Divide la carne en 4 porciones iguales de unos 170 gramos cada una. Con cuidado, dales forma de hamburguesa, dejándolas de unos 2 cm de grosor. Haz un pequeño hueco en el centro de cada una con el dedo pulgar para que no se abomben al cocinarse. Sazona un lado de cada hamburguesa con la mezcla de especias, frotándola bien para que se impregne en la carne.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El toque de especias cajun en esta hamburguesa rinde homenaje a la vibrante y sabrosa cocina de Luisiana. El uso de especias tradicionales cajun, como la pimienta de cayena y el pimentón, refleja la influencia de las tradiciones culinarias francesas, españolas y africanas en la región.

• Nota de temporada

  Esta Hamburguesa Cajun con Toque de Luisiana es ideal para las barbacoas de verano, cuando hierbas frescas como el perejil y las cebollas verdes están en temporada. Los sabores intensos de las especias también la convierten en un plato perfecto para calentarse durante los meses más fríos.

• Nota de salud

  Esta hamburguesa es una buena fuente de proteínas y aporta vitaminas esenciales como la A y la C, gracias a ingredientes como las cebollas y el perejil. Sin embargo, es alta en calorías, grasas y sodio, por lo que debe disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada.