وصفات شرق أوسطية
33 وصفة شرق أوسطية أصيلة
الطحينة، السماق، الزعتر، الحمص، الليمون، المازات
يستمد مطبخ الشرق الأوسط روحه من مفترق طرق بلاد ما بين النهرين، وينسج بين الموروثات الشامية والفارسية والأناضولية نسيجًا إنسانيًا ثريًا. تتشارك مطابخ لبنان وسوريا والأردن وفلسطين وإيران وتركيا مخزنًا من الطحينة والسماق والزعتر ودبس الرمان يحوّل البسيط إلى طبق عميق الطبقات. تُرسّخ المزات طابع المائدة الاجتماعية، والكباب يتشوّى على الجمر بينما يتبخر أرز الزعفران البسمتي بقشرته الذهبية (الطهديق). تحمل الخبز — اللافاش والخبز العربي والبربري — كل الوجبات. وتختم حلويات البقلاوة الأعياد بنعمة العسل والمكسرات. هذا مطبخ تضرّب في آلاف السنين من التجارة والهجرة وكرم الضيافة.
تصفح كل الوصفات (33)
20 minutesدجاج مشوي بالسمسم اللذيذ
طبق الدجاج المشوي بالسمسم يتميز بنكهة السمسم المحمصة والدجاج اللذيذ المشوي حتى يكون لديه طعم مدهش. تُقدَّم شرائح الدجاج المغطاة بالصلصة الخفيفة والنكهات…
easy280 calmiddle-eastern
45 minutesقرنبيط محمص بالزعتر والهليون
يتمتع طبق محمر بنكهة مميزة تجمع بين زهرة القرنبيط المحمصة والجذور الشوكية المقلية مع خلطة بهارات عربية. يقدم هذا الطبق تجربة شهية وغنية بالنكهات التي تأسر…
easy120 calmiddle-eastern
45 minutesلحم الخروف المقلي بالرمان والزبادي.
طبق لحم الضأن المقلي مع الرمان والزبادي، يتميز بتوازن النكهات بين الحموضة اللذيذة للرمان ونكهة لحم البقر، مع قوام كريمي من الزبادي.
medium480 calmiddle-eastern
45 minutesكفتة حمص بنكهات شرقية
يعتبر البرغر الشرق أوسطي بالحمص خيارًا رائعًا لعشاء صحي. يتكون من حمص مهروس، بقدونس، بصل مفروم، وبهارات شرقية. يُقلى في زيت زيتون ويُقدَّم على خبز برجر ساخن…
medium320 calmiddle-eastern
33 minutesأرز مخبوز بالمشمش والفستق
طبق الأرز المخبوز بالمشمش والفستق، يجمع بين حلاوة المشمش ونكهة الفستق المحمصة. طبق غني بالنكهات والقوام، مثالي لتناوله في أوقات الغداء أو العشاء.
medium280 calmiddle-eastern
50 minutesشوربة حمص كريمية بطعم الطحينة السمسمية
حساء الحمص والطحينة هو طبق شهي يجمع بين نكهة الحمص المغذية وقوام الطحينة الكريمي. يتم تحضيره بإضافة الخضار المشوية والتوابل العربية للمزيد من النكهة. قد…
medium320 calmiddle-eastern
40 minutesعدس بالأرز في الإنستانت بوت
طبق العدس مع الأرز، الكرفس، والسبانخ المحضر في قدر الضغط يجمع بين نكهات شرق أوسطية تقليدية. انغمس في طعم الشوربة والتوابل المميزة للجزء من التقديم المثالي.
medium380 calmiddle-eastern
1 hour 10 minutesسيخ الدجاج المشوي بالتوابل الشرقية
شيش طاووق هو طبق عربي شهير يتكون من قطع دجاج مشوية بتتبيلة اللبن والليمون والثوم، يقدم مع خبز عربي ساخن وسلطة فتوش.
easy320 calmiddle-eastern
25 minutesباذنجان مشوي بصلصة زبادي
تعتبر وصفة الباذنجان المشوي مع الخضار والزبادي المتبل من أشهى الأطباق. يُقدم هذا الطبق النباتي المغذي نكهة مميزة بفضل خلطة التوابل التي تُضاف إلى الزبادي، مما…
medium280 calmediterranean
48 hours 20 minutesرز بالمكسرات والخضار الربيعية
طبق الأرز البري المنبت مع الفستق والخضار الربيعية يجمع بين نكهة الأرز المحمصة ونغمات الفستق المقرمشة مع تنوع خضار الربيع.
medium320 calmiddle-eastern
1 hour 31 minutesكعك الفانيليا الحلوة التقليدية
هذه الكوكيز الكلاسيكية مصنوعة من دقيق القمح، سكر، زبدة نباتية، بيض، وفانيليا. تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المثالي. تجمع بين الحلاوة والنعومة في كل لقمة.
medium320 calarabic
1 hourديب الباذنجان المدخن بالطحينة والليمون
البابا غنوج هو طبق لذيذ من بلاد الشام، مصنوع من الباذنجان المحمص والمهروس مع الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون. يُقدم عادةً مع خبز التورتيلا أو الخبز العربي.
medium120 calmiddle-eastern
1 hour 20 minutesصلصة بنجر كريمية بطحينة
متبل الشمندر، مزيج شهي من شمندر مسلوق وصلصة الطحينة، يقدم كمقبلات لذيذة وصحية. يتم تقديمه عادةً مع خبز البيتا المشوي أو الخضار المقطعة إلى شرائح.
medium120 calmiddle-eastern
20 minutesقرنبيط مشوي بصلصة اللوز والثوم
القرنبيط المشوي مع الصلصة اللذيذة المكونة من اللوز والثوم.
medium280 calmediterranean
1 hour 20 minutesلحم بقر مفروم بالخضار
طبق ياباني شهي يحتوي على شرائح لحم البقر المشوية ببطء مع خضار طازجة مثل الجزر والفطر في صلصة غنية ومنكهة بنكهات تقليدية من الماجي والصويا.
medium380 calarabic
30 minutesبيض بتوابل عطرية وصلصة خيار بالزبادي
يتميز طبق البيض المتبل مع صلصة التساتزيكي بمذاقه الرائع والغني بالنكهات. يتم تحضير هذا الطبق الشهي من بيض مخفوق مع بهارات متنوعة، وتقديمه مع صلصة التساتزيكي…
medium485 calmiddle-eastern
10 minutesصلصة حمص متبلة بنكهات عطرية
تمتع بنكهة فريدة مع حمص الكاري المثير، تم إضافة التوابل الشرقية التي تضفي طابعاً جديداً على هذا الطبق الشهي. تمتزج نكهة الكاري المميزة بالحمص الناعم والكركم…
easy210 calmediterranean
48 hours 10 minutesلبنة طازجة من اللبن
اللبنة اليونانية المصنوعة من زبادي طازج متخمر، غنية بالبروتين وقليلة الدسم. تقدم مع زيت الزيتون والأعشاب الطازجة لمذاق عربي مميز.
easy320 calmiddle-eastern
168 hours 15 minutesشربات اللفت المخلّل المتألق
يعتبر البطاطس المخللة باللون الوردي من الأطباق الشهية والمثيرة للشهية. تمتاز هذه الوصفة بنكهتها المميزة والحامضة، حيث تعتمد على قطع البطاطس المخللة في محلول…
easy30 calmiddle-eastern
2 hours 20 minutesسمك القد الهش المخبوز
طبق سمك القد المتبل بتوابل أفغانية مميزة، يُقدم مع أرز بهارات شرقية وسلطة خضراء منعشة.
medium290 calafghan
1 hour 25 minutesبسكويت التقليدي بحشوة الجام الحلو
تعتبر الكوكيز المموجة التقليدية وجبة لذيذة تُحشى بالمربى الفاكهي وتزيَّن بالسكر.
medium410 calarabic
30 minutesعجة بصل ممتعة بنكهات شرق أوسطية
إيجة بالبصل هو طبق عربي شهير يتكون من البيض المخفوق والمخلوط بشرائح البصل والتوابل الشرقية، يُخبز في الفرن حتى يصبح قرمشاً وذهبي اللون. تُقدم هذه الوجبة…
medium215 calmiddle-eastern
40 minutesكفتة الحمل المليئة بالبهارات
تعتبر كرات لحم الضأن المتبلة بالتوابل من أشهى الأطباق العربية التقليدية. تمزج نكهة لحم البقر مع التوابل التقليدية الشرقية لإعطاء طعمًا فريدًا وغنيًا. تُحضَّر…
medium320 calmiddle-eastern
40 minutesبالاف مشوي بالعدس والأرز
أرز أرز. . .
easy320 calmediterranean
4 hours 10 minutesدجاج مفروم معسول ببطء
طبق الدجاج المفروم المعد في قدر الضغط دجاج طري ولذيذ يتم إعداده بتوابل عربية محلية ويُقدم مع الأرز المنسوج بالزعفران.
easy320 calarabic
2 hoursرز حامض بالزعتر والزعفران
طبق تهران زرشك هو وجبة إيرانية شهية مكونة من لحم البقر المقلي المشوي بالتوابل الشرقية ومزين بالزعفران والبرغل، مع إضافة التوت البري المجفف كطبقة علوية. يُعد…
medium620 caliranian
40 minutesباذنجان مشوي بدبس الرمان
الباذنجان المشوي بصلصة الرمان هو طبق عربي شهي يتضمن قطع الباذنجان المشوية بشكل مثالي ومغموسة في صلصة الرمان الحلوة والحامضة. يتم تقديم هذا الطبق مع أرز بسمتي…
easy210 calmiddle-eastern
15 minutesسلطة الخس بصوص الطحينة
يتميز هذا الطبق بسلطة الخس الصغيرة المقطعة إلى أرباع ومحشوة بصلصة رانش بالطحينة. يُضاف لها قطع من لحم البقر المشوي والمكسرات المحمصة لنكهة غنية ومليئة بالفوائد…
easy280 calmiddle-eastern
1 hour 20 minutesكيك القهوة العطرية
كيك القهوة المميز بنكهته الغنية والجذابة، محلاة بالسكر ومغطاة بطبقة خفيفة من الشوكولاتة، يمتاز بطعم القهوة المركز والمثير للحواس.
medium480 calarabic
45 minutesفلافل الكريسبي بالكرنب واليقطين
يتميز طبق الفلافل بالكرنب واليقطين مع سلطة الجزر المخلية بنكهة منعشة ومثيرة. استمتع بمزيج لذيذ من الخضار المغذية والنكهات العربية التقليدية.
medium320 calmiddle-eastern
30 minutesحمص متبل مع برغل وشاتني حامض
طبق الحمص بالكاري مع البرغل والشاتني يجمع بين نكهة البهارات الغنية والحمص المغذي مع قوام البرغل المفعم بالنكهة، مكملاً بشرائح التفاح والزبيب.
medium320 calmiddle-eastern
25 minutesدجاج مقرمش على رز بالزعتر
طبق الدجاج المقرمش مع أرز الزعتر والزيتون عبارة عن شرائح دجاج مقرمشة بطبقة خارجية مقرمشة، تُقدم فوق طبق من الأرز المخلوط بالزعتر والزيتون لإضفاء نكهة غنية…
medium520 calmiddle-eastern
12 hours 15 minutesباذنجان مشوي بدبس الرمان
بيتنجان بالدبس الرمان هو طبق عربي شهي يتكون من شرائح الباذنجان المقلية وصلصة الدبس الممزوجة بعصير الرمان. يقدم مع أرز مفلفل وشوربة لحم بقرية.
easy180 calmiddle-eastern