Ensalada de coliflor con huevo.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.23 · €0.56/serving

• 1 gran ramillete de coliflorPrecio est. €0.35–€0.70
• 1/2 cdta. o más de sal rosa del HimalayaPrecio est. €0.02–€0.05
• 3 huevos duros en su puntoPrecio est. €0.75–€1.20
• 3 cdas. o más de vinagre de vino blanco exquisitoPrecio est. €0.30–€0.60
• 1/4 taza o más de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.80–€1.50
• Pimienta recién molidaPrecio est. €0.01–€0.03

Pasos

1. 1

   **Preparar la coliflor**: Empieza por quitar las hojas exteriores de la base de la coliflor, reservando las hojitas más tiernas y verdes. Corta el tronco central y separa los ramilletes grandes del tallo principal, ya sea partiéndolos con las manos o cortándolos con un cuchillo. Luego, corta estos ramilletes en trozos de unos 2-3 cm o en rodajas gruesas, cuidando que no queden demasiado pequeños ni se deshagan.

2. 2

   **Cocer la coliflor**: En una olla grande, pon a hervir unos 3-5 litros de agua. Añade los ramilletes de coliflor y las hojas reservadas, y cuécelos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes (que no se deshagan). Retira la coliflor con una espumadera y escúrrela en un escurridor. Espolvorea 1/4 de cucharadita de sal sobre los trozos mientras se enfrían a temperatura ambiente.

3. 3

   1. Prepara los huevos cortándolos en cuñas, luego corta cada cuña en 2 o 3 piezas. 2. En un tazón grande, combina el vinagre, el aceite, 1/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida, batiéndolos bien. 3. Añade toda la coliflor al tazón y mezcla suavemente para que cada pieza quede bien cubierta con el aderezo. 4. Coloca los trozos de huevo sobre la coliflor e intégralos cuidadosamente. 5. Prueba la ensalada y sazona con sal y pimienta adicionales si es necesario antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de coliflor y huevos en ensaladas es común en la cocina mediterránea, especialmente en platos de Italia y Grecia. El aderezo cítrico con vinagre de vino blanco y aceite de oliva refleja una clara influencia mediterránea en esta receta.

• Nota de temporada

  La coliflor está en su mejor momento durante las temporadas de otoño e invierno, cuando alcanza su máxima frescura. Los huevos están disponibles todo el año, lo que hace que este plato sea versátil para cualquier época.

• Nota de salud

  Esta Ensalada de Huevo y Coliflor es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, grasas saludables del aceite de oliva y vitaminas esenciales como la A y la C. Sin embargo, es alta en colesterol y sodio, por lo que se recomienda consumirla con moderación.