Herbstgemüse mit gebackenem Ei.
Gebratenes Herbstgemüse mit einem gebackenen Ei.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 180
- Eiweiß
- 11g
- Kohlenhydrate
- 9g
- Fett
- 12g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.01 · €0.51/serving
- 1 TL ungesalzene Butter, ZimmertemperaturCa.-Preis €0.03–€0.08
- Flockiges MeersalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2/3 Tasse gedünsteter Blumenkohl, Butternut-Kürbis und Tomaten, kaltCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1 frisches Ei aus FreilandhaltungCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1 EL frisch geriebener Parmigiano-Reggiano KäseCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1 EL getrocknete SemmelbröselCa.-Preis €0.02–€0.06
- 3 große Basilikumblätter fein gehacktCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 190°C vor. Nehmen Sie dann eine große Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 240 ml und fetten Sie das Innere mit Butter gründlich ein, damit nichts anklebt.
- 2
Geben Sie 80 g Gemüse in die Auflaufform und drücken Sie mit einem Teelöffel eine Mulde in die Mitte. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in die Mulde, streuen Sie etwas Salz darüber und verteilen Sie die restlichen 80 g geschmorten Gemüse gleichmäßig darauf.
- 3
Vermengen Sie das Basilikum mit den Semmelbröseln und streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Gemüse. Zum Schluss geben Sie den Käse darüber, sodass alles schön bedeckt ist.
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Kultureller Hinweis
Der Herbstliche Gemüseauflauf mit gebratenem Ei hat wahrscheinlich seinen Ursprung in der italienischen Küche, was die Verwendung von Parmigiano-Reggiano-Käse und Basilikum nahelegt. Dieses Gericht verkörpert die italienische Tradition, frische, saisonale Zutaten in herzhaften und geschmackvollen Aufläufen zu…
Saison-Hinweis
Der Herbst ist die beste Jahreszeit, um dieses Gericht zuzubereiten, da Blumenkohl und Basilikum in dieser Zeit Saison haben. Das kühlere Wetter macht es auch ideal für herzhafte Gemüseaufläufe.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Herbstliche Gemüseauflauf mit gebratenem Ei ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C aus Blumenkohl und Basilikum ist. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Mahlzeit macht.
