Käse-Pasta-Salat mit grünen Erbsen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.32 · €1.55/serving

• 1 große rote Paprika, in Streifen geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.50
• 1/3 Tasse gehackte schwarze Oliven, entkernt und salzig (verwenden Sie hochwertige Oliven für intensiven Geschmack)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 1/2 Tasse Salsa und Olivenöl-Salatdressing, oder nach Bedarf (Salat kurz vor dem Servieren mit Dressing vermengen)Ca.-Preis €0.75–€1.50
• Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.02–€0.05
• 5 oder 6 rote Radieschen, dünn geschnitten, oder 1/3 Tasse dünn geschnittener Rettich, in halbe Kreise geschnitten (in Eiswasser einweichen für zusätzliche Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1 Tasse gewürfelter veganer Cheddar-Käse (verwenden Sie eine scharfe Sorte für mehr Geschmack)Ca.-Preis €3.50–€5.50
• 8 bis 10 Unzen handgemachte Pasta, jede kurze Form (kochen bis al dente für die beste Textur)Ca.-Preis €1.80–€3.50
• 1 große Stange Sellerie, in dicke Streichhölzer geschnitten (Sellerie diagonal schneiden für eine elegante Präsentation)Ca.-Preis €0.25–€0.50
• 1 1/2 Tassen gefrorene grüne Erbsen (blanchieren für lebendige Farbe)Ca.-Preis €0.90–€1.60
• 1/4 Tasse gehackte frische PetersilieCa.-Preis €0.30–€0.60

Schritte

1. 1

   Zuerst die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Erbsen in den Topf geben und mitgaren. Sobald alles gar ist, die Nudeln und Erbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. 2

   Die abgetropften Nudeln und Erbsen in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gründlich vermengen. Sofort servieren – am besten noch lauwarm, damit die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

3. 3

   Als Beilage passen hervorragend selbstgemachte Cashew-Butter-Wraps in Rot und Grün. Dafür einfach dünne Fladenbrote mit einer cremigen Cashew-Butter bestreichen, nach Belieben mit frischem Gemüse belegen und zu handlichen Wraps einrollen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Pasta-Salate sind in vielen Kulturen ein beliebtes Gericht, das oft bei Picknicks, Potlucks und Grillfesten serviert wird. Die Zugabe von veganem Cheddar-Käse verleiht diesem klassischen Rezept eine moderne Note.

• Saison-Hinweis

  Dieser Käse-Pasta-Salat mit Erbsen ist ideal für die Frühlings- und Sommermonate, wenn frische Erbsen, Paprika, Radieschen und Petersilie Saison haben.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C aus dem Gemüse. Es ist relativ kalorienarm und enthält wenig gesättigte Fettsäuren, was es zu einer nahrhaften Option für eine ausgewogene Mahlzeit macht.