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Erfrischender Gurkensalat mit Zitrus-Kick

Erfrischender Gurkensalat mit Zitrus-Kick

Erfrischender Gurkensalat mit Zitrusfrüchten und knackiger Würze.

15 minuteseasy3-5 Portioneninternational

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
70
Eiweiß
1g
Kohlenhydrate
5g
Fett
6g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €1.40 · €0.35/serving

  • 5 Mini kernlose Gurken oder persische Gurken oder 1 kleine englische Gewächshausgurke (ca. 340 g)Ca.-Preis €0.75–€1.50
  • Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 1 (3x1) Streifen Zitronenschale, sehr dünn geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 2 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.20–€0.40
  • 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 1/4 TL Selleriesalz, plus mehr zum ServierenCa.-Preis €0.03–€0.08

Schritte

  1. 1

    Die Gurken mit einem Nudelholz oder dem Rücken eines schweren Messers leicht andrücken, sodass sie aufplatzen und sich kleine Öffnungen bilden. Anschließend die Gurken in etwa 5 cm große, unregelmäßige Stücke zerreißen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Prise Salz bestreuen und mindestens 5 Minuten, aber gerne auch bis zu 1 Stunde, ziehen lassen.

  2. 2

    In einer mittelgroßen Schüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Öl und 1/4 TL Selleriesalz miteinander vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Die Soße nach Belieben mit Salz abschmecken.

  3. 3

    Die Gurken abgießen und die Flüssigkeit, die sie abgegeben haben, wegschütten. Die Gurken in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Soße vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Zum Schluss noch etwas zusätzliches Selleriesalz über die Gurken streuen, um den Geschmack zu intensivieren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Gurkensalate sind in verschiedenen Küchen weltweit beliebt und für ihre leichte und erfrischende Art bekannt. Die Zugabe von Zitrusaromen verleiht diesem Gericht eine würzige Note, die möglicherweise von mediterranen oder nahöstlichen kulinarischen Traditionen inspiriert ist.

  • Saison-Hinweis

    Dieser Zitrus-Gurken-Salat schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Gurken und Zitrusfrüchte Saison haben. So sind die Zutaten besonders frisch und geschmacksintensiv.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser erfrischende Salat ist kalorienarm und reich an gesunden Fetten aus Olivenöl. Er ist eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien aus den Zitrusfrüchten und Gurken, die die Hautgesundheit und das Immunsystem fördern.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Erfrischender Gurkensalat mit Zitrus-Kick“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Erfrischender Gurkensalat mit Zitrus-Kick“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Erfrischender Gurkensalat mit Zitrus-Kick“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Erfrischender Gurkensalat mit Zitrus-Kick“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).