Coliflor dorada en sartén caliente.

Ingredientes

Coste total estimado: €9.94 · €2.48/serving

• 1 coliflor grande (680 a 900 g de floretes impecables, con hojas verdes y tallo robusto intacto) (cortar la coliflor en floretes uniformes para una cocción pareja)Precio est. €1.80–€3.50
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra premium (batir lentamente el aceite de oliva en el aderezo para una mejor emulsión)Precio est. €0.75–€2.00
• 4 dientes de ajo, pelados y enteros (machacados ligeramente para potenciar el sabor)Precio est. €0.20–€0.50
• 1/4 cdta. de peperoncino seco (copos de pimiento rojo picante)Precio est. €0.05–€0.15
• 1/2 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.08
• 1 taza o más de elixir de tomate de jardín: infusionado con albahaca fragante y ajo picante, servido a temperatura ambiente (realza el plato con un estallido de sabor)Precio est. €3.50–€6.00
• 1 1/2 libras de tomates de verano excepcionalmente maduros y suculentosPrecio est. €2.50–€4.50
• 1/4 a 1/2 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.08
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (utilice un aceite de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.55–€1.50
• 4 dientes de ajo enteros y grandes, pelados con cuidadoPrecio est. €0.20–€0.50

Pasos

1. 1

   Primero, limpia la coliflor quitando las hojas exteriores, ya sea arrancándolas o cortándolas con un cuchillo. Luego, retira el tronco duro de la base con un corte limpio.

2. 2

   Separa la coliflor en ramilletes grandes, ya sea partiéndola con las manos o cortándola desde el tronco. Después, corta los ramilletes grandes en trozos de unos 2-3 cm o en rodajas gruesas, dejando los ramilletes pequeños enteros. Deberías obtener al menos 6 tazas de coliflor troceada de tamaño uniforme.

3. 3

   En una sartén amplia con tapa, calienta aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade unas láminas de ajo y un poco de guindilla al aceite antes de incorporar la coliflor. Sazona con sal, mueve un poco la sartén para que se mezcle todo y tápala.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Esta receta combina sabores mediterráneos como el aceite de oliva, el ajo y la albahaca. El uso de peperoncino añade un toque picante, recordando a la cocina italiana. El plato muestra la versatilidad de la coliflor de una manera sencilla y llena de sabor.

• Nota de temporada

  La coliflor es mejor en los meses de otoño e invierno, cuando está en su temporada alta. Los tomates y la albahaca son abundantes en verano, lo que hace que este plato sea ideal para los meses más cálidos.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C. Es bajo en calorías y no contiene colesterol. El aceite de oliva aporta grasas saludables, mientras que la coliflor y los tomates ofrecen antioxidantes.