Knusprig gebratener Blumenkohl aus der Pfanne.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.94 · €2.48/serving

• 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 1134 g), in Röschen mit einer Breite von 1 Zoll geschnitten (8 Tassen) (2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bevor er für eine zarte Textur geröstet wird)Ca.-Preis €1.80–€3.50
• 1/4 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl (Verwenden Sie ein hochwertiges Öl für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.75–€2.00
• 4 frische Knoblauchzehen, zerdrückt (mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• 1/4 TL getrocknete Peperoncino (scharfe rote Pfefferflocken)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 1/2 TL MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
• 1 Tasse oder mehr Garten-Tomatenelixier: eingeweicht mit duftendem Basilikum und würzigem Knoblauch, bei Zimmertemperatur serviert (verleiht dem Gericht einen Geschmackskick)Ca.-Preis €3.50–€6.00
• 1 1/2 Pfund überreife und saftige Sommer-TomatenCa.-Preis €2.50–€4.50
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
• 3 EL hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl, oder nach BedarfCa.-Preis €0.55–€1.50
• 4 große ganze Knoblauchzehen, sorgfältig geschältCa.-Preis €0.20–€0.50

Schritte

1. 1

   Entferne zunächst die äußeren Blätter vom Blumenkohl, indem du sie entweder abzupfst oder abschneidest. Anschließend schneidest du den Strunk am unteren Ende des Blumenkohls heraus, sodass nur noch der feste Kopf übrig bleibt.

2. 2

   Teile den Blumenkohlkopf in große Röschen, indem du sie entweder vorsichtig abbrichst oder mit einem Messer vom Strunk löst. Schneide dann die großen Röschen in etwa 2,5 cm große Stücke oder dicke Scheiben, während du die kleineren Röschen möglichst ganz lässt. Am Ende solltest du mindestens 1,5 Liter gleichmäßig große Blumenkohlstücke haben.

3. 3

   Erhitze in einer großen Pfanne mit Deckel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die Knoblauchscheiben und den Peperoncino ins Öl, bevor du den Blumenkohl hinzufügst. Würze die Röschen mit Salz, schwenke die Pfanne ein paar Mal kräftig und decke sie dann ab.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Dieses Rezept vereint mediterrane Aromen wie Olivenöl, Knoblauch und Basilikum. Die Verwendung von Peperoncino verleiht eine würzige Note, die an die italienische Küche erinnert. Das Gericht zeigt die Vielseitigkeit von Blumenkohl auf einfache und geschmackvolle Weise.

• Saison-Hinweis

  Blumenkohl schmeckt am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn er Saison hat. Tomaten und Basilikum sind im Sommer reichlich vorhanden, was dieses Gericht ideal für die wärmeren Monate macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C. Es ist kalorienarm und cholesterinfrei. Das Olivenöl liefert gesunde Fette, während Blumenkohl und Tomaten Antioxidantien bieten.