Ensalada Fresca de Judías Verdes
Ensalada de judías verdes y tomate aliñada con suero de leche para una comida refrescante.
Descarga la app para guardar la receta, planificar la semana y armar la lista.
Nutrición por porción
- Calorías
- 120
- Proteínas
- 3g
- Carbohidratos
- 12g
- Grasas
- 7g
Ingredientes
Coste total estimado: €9.62 · €2.40/serving
- 1/2 taza de suero de leche cultivadoPrecio est. €0.20–€0.45
- 2 cdas. de jugo de limón fresco y con sabor a limónPrecio est. €0.08–€0.20
- 1/2 cdta. de ajo en polvo aromáticoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de polvo de cebolla aromáticaPrecio est. €0.03–€0.08
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra de calidad premiumPrecio est. €0.30–€0.75
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta recién molida, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 libra de judías verdes tiernas, recortadas (escaldar en agua helada para un color vibrante)Precio est. €2.50–€5.00
- 2 puerros delicados grandes, solo las partes blancas y verdes claras, cortados por la mitad y en trozos de 10 cm (remojar los puerros en agua fría para quitar la suciedad)Precio est. €2.00–€4.00
- 1 pinta de tomates cherry dulces, cortados por la mitadPrecio est. €2.00–€4.00
Pasos
- 1
En un bol pequeño, mezcla suero de leche, zumo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo y 1 cucharada de aceite. Bate bien la mezcla con unas varillas y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 2
En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición. Añade las judías verdes y cuécelas hasta que estén tiernas, unos 3 minutos aproximadamente.
- 3
Con una espumadera, saca las judías y pásalas a un colador colocado sobre un bol con agua y hielo para que se enfríen y escurran bien. Una vez escurridas, ponlas en un bol grande para mezclar.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La Ensalada de Judías Verdes, Tomate y Suero de Mantequilla Picante tiene sus raíces en la cocina sureña, donde el suero de mantequilla es un ingrediente común en aderezos y ensaladas. La combinación de hierbas frescas y vegetales refleja un enfoque de la granja a la mesa, destacando la importancia de utilizar…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Judías Verdes, Tomate y Suero de Mantequilla Picante es ideal para preparar en verano, cuando las judías verdes, los puerros y los tomates están en temporada, lo que garantiza ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable para quienes vigilan su consumo de grasas. Su alto contenido en fibra puede favorecer la digestión y promover una sensación de…
