Ensalada refrescante de aguacate y piña.

Ingredientes

Coste total estimado: €9.33 · €1.55/serving

• 2 manojos de berro vibrantePrecio est. €1.20–€2.50
• Un piña tropical de 1,13 kg, pelada, descorazonada y cortada en cuatro rodajas de una pulgada de grosor cada una (asada las rodajas de piña para un sabor caramelizado)Precio est. €3.50–€5.00
• 1 cda. de azúcar finoPrecio est. €0.02–€0.05
• 3 dientes de ajo picados finamente (saltear brevemente para liberar los aromas)Precio est. €0.15–€0.30
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra premium, dividida (para saltear y aliñar)Precio est. €0.80–€1.50
• 2 cdas. de vinagre de sidra artesanal o de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.25–€0.60
• 1/8 cdta. de comino molido aromáticoPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 cdta. de sal marina exquisitaPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/4 cdta. de pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.06
• 1 aguacate grande de Florida (aguacate antillano) o 2 aguacates Hass (los aguacates deben estar maduros pero aún firmes para obtener la mejor textura)Precio est. €3.00–€5.50

Pasos

1. 1

   Primero, lava los berros bajo el grifo con agua fría, usando un colador para eliminar cualquier resto de tierra o arena. Retira las hojas amarillentas y los tallos más duros, quedándote solo con las hojas tiernas y los tallos más finos. Sécalos bien con papel de cocina y resérvalos en la nevera mientras preparas el resto de ingredientes de la ensalada.

2. 2

   Precalienta el grill del horno. Coloca las rodajas de piña en una bandeja de horno y espolvoréalas uniformemente con azúcar. Introduce la bandeja en el horno, colocándola a unos 10 cm de la fuente de calor. Ase las rodajas durante 10 minutos por cada lado, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén ligeramente doradas. Deja que se enfríen y córtalas en cubos de unos 2-3 cm. Reserva para más tarde.

3. 3

   En un bol pequeño, mezcla el ajo, el aceite de oliva, el vinagre o zumo de lima, el comino, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Prueba y rectifica de sal o pimienta si es necesario. Reserva esta vinagreta para usarla más tarde.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de aguacate, piña y berros en esta ensalada refleja una mezcla de sabores tropicales y mediterráneos. El aguacate es originario de América Central y del Sur, mientras que la piña es un símbolo de hospitalidad en muchas culturas. El berro tiene una larga historia de uso culinario y es popular en ensaladas…

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Verano de Aguacate, Piña y Berros se disfruta mejor en verano, cuando los berros y las piñas están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para el plato.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, grasas saludables del aguacate y el aceite de oliva, y vitaminas esenciales como la A, C y K. La ensalada es relativamente baja en calorías y rica en antioxidantes, lo que la convierte en una opción refrescante y saludable.