Ensalada de judías verdes y cebolla
Ensalada de judías verdes y cebolla con aliño de hierbas.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 120
- Proteínas
- 2g
- Carbohidratos
- 10g
- Grasas
- 9g
Ingredientes
Coste total estimado: €8.92 · €1.49/serving
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca y fragante desgarradas (presionar ligeramente las hojas en la medida)Precio est. €2.50–€5.00
- 6 dientes de ajo fresco, 5 en rodajas finas, 1 entero (machaque el diente de ajo entero para un sabor más fuerte)Precio est. €0.30–€0.75
- 1/4 taza y 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (utilice aceite de alta calidad para un sabor óptimo)Precio est. €1.20–€2.50
- 1/2 cdta. de sal marina fina delicada (ajustar al gusto)Precio est. €0.02–€0.08
- 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.90
- 1 1/2 libras de judías verdes delgadas u otros tipos de judías verdes delgadas, recortadas (escaldar las judías verdes en agua hirviendo para un color vibrante y una textura crujiente)Precio est. €4.50–€8.00
Pasos
- 1
En un robot de cocina, tritura todos los ingredientes del pistou hasta que la albahaca quede bien picadita. ¡Que quede una mezcla homogénea y aromática!
- 2
Empieza por sumergir la cebolla en agua fría y déjala en remojo unos 15 minutos. Luego, escúrrela bien en un escurridor y sécala con cuidado usando papel de cocina. Así perderá un poco de su fuerza y quedará más suave.
- 3
En una olla grande, cuece las judías en agua con sal hasta que estén tiernas pero al dente, unos 3 a 6 minutos. Remueve de vez en mientras se cocinan. Una vez listas, escúrrelas en un colador y pásalas a un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción. Después, escúrrelas de nuevo y sécalas con delicadeza antes de usarlas.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las ensaladas de judías verdes son populares en la cocina mediterránea, donde se utilizan comúnmente hierbas frescas y aceite de oliva. Este plato refleja la simplicidad y los sabores vibrantes de la gastronomía mediterránea.
Nota de temporada
La Ensalada de Judías Verdes con Cebolla y Hierbas es ideal para preparar en verano, cuando las judías verdes y la albahaca están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una elección saludable para quienes cuidan su alimentación.
