Muffins rellenos de bayas variadas.

Ingredientes

Coste total estimado: €10.35 · €1.72/serving

• 1 taza de harina de trigo integral orgánica (perfecta para añadir fibra y nutrientes)Precio est. €0.25–€0.50
• 1/2 taza de harina de almendra finamente molida (proporciona un sabor a nuez delicado)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 cdta. de polvo de hornearPrecio est. €0.05–€0.15
• 2 cdas. de semillas de chía recién molidas (ricas en omega-3 y fibra)Precio est. €0.20–€0.40
• 1 1/2 taza de judías blancas tiernas o 1 lata de 425 gramos de judías blancas sin sal añadida o bajas en sodio, escurridas (añade cremosidad y proteínas)Precio est. €0.60–€1.20
• 10 dátiles Medjool suculentos o 20 dátiles regulares elegantes (Deglet Noor), deshuesados (edulcorantes naturales)Precio est. €2.00–€4.00
• 2 plátanos maduros (para dulzura natural y humedad)Precio est. €0.30–€0.60
• 10 onzas de fresas congeladas, descongeladas y divididas (añade un toque de sabor afrutado)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 cdta. de extracto de vainilla puro (utilizar un extracto de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.20–€0.50
• 1 cdta. de extracto de almendra aromática (añade un toque de sabor a nuez)Precio est. €0.25–€0.60

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 180°C (que es lo más común en nuestras cocinas).

2. 2

   En un vaso, mezcla las semillas de chía molidas con agua y deja reposar unos 5 minutos hasta que se forme una especie de gel. Mientras tanto, en una batidora potente, tritura los siguientes ingredientes: alubias blancas, dátiles sin hueso, plátano, la mitad de las fresas descongeladas (guarda el resto para después), el gel de chía, extracto de vainilla y un toque de extracto de almendra. Cuando tengas una mezcla homogénea, incorpórala a los ingredientes secos y remueve con energía hasta que todo quede bien integrado.

3. 3

   Escurre bien el líquido sobrante de las fresas antes de mezclarlas con los arándanos y las frambuesas. Revuelve todo con cuidado para que las frutas se distribuyan de manera uniforme por la masa.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La receta de los muffins Berry Burst combina frutas e ingredientes saludables, reflejando una tendencia hacia productos horneados más nutritivos. El uso de dátiles y frijoles blancos como endulzantes y fuentes de proteína le da un toque único a las recetas tradicionales de muffins.

• Nota de temporada

  Los muffins de Berry Burst son ideales para preparar en verano, cuando las bayas frescas están en temporada. También puedes usar bayas congeladas para disfrutar de este plato durante todo el año.

• Nota de salud

  Estos muffins son una buena fuente de fibra, aportando 10g por porción. Además, son ricos en vitaminas A y C gracias a las bayas, lo que favorece la salud inmunológica y de la piel. Sin embargo, su contenido de azúcar es relativamente alto, con 30g por porción.