Muffins aux baies fruitées débordantes.

Ingrédients

Coût total estimé: €10.35 · €1.72/serving

• 1 tasse de farine de blé entier bio (parfaite pour un apport en fibres et nutriments)Prix estimé €0.25–€0.50
• 1/2 tasse de farine d'amande finement moulue (apporte une saveur de noisette délicate)Prix estimé €1.50–€3.00
• 1 c. à café de levure chimiquePrix estimé €0.05–€0.15
• 2 c. à soupe de graines de chia fraîchement moulues (riche en oméga-3 et en fibres)Prix estimé €0.20–€0.40
• 1 1/2 tasse de haricots blancs tendres ou 1 boîte de 425 grammes de haricots blancs sans sel ajouté ou à faible teneur en sodium, égouttés (apporte de l'onctuosité et des protéines)Prix estimé €0.60–€1.20
• 10 dattes Medjool succulentes ou 20 dattes régulières élégantes (Deglet Noor), dénoyautées (édulcorants naturels)Prix estimé €2.00–€4.00
• 2 bananes mûres (pour la douceur naturelle et l'humidité)Prix estimé €0.30–€0.60
• 10 onces de fraises surgelées, décongelées et divisées (ajoute une explosion de saveur fruitée)Prix estimé €1.50–€3.00
• 1 c. à café d'extrait de vanille pur (utiliser un extrait de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.20–€0.50
• 1 c. à café d'extrait d'amande aromatique (apporte une touche de saveur de noisette)Prix estimé €0.25–€0.60

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est la température idéale pour des muffins bien dorés et moelleux.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez les graines de chia moulues avec de l'eau et laissez reposer pendant environ 5 minutes pour former un gel. Pendant ce temps, dans un bon mixeur, déposez les haricots blancs égouttés, les dattes dénoyautées, la banane, la moitié des fraises décongelées (gardez l'autre moitié pour plus tard), le gel de chia, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Incorporez ensuite cette préparation au mélange sec et mélangez énergiquement jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

3. 3

   Égouttez bien le jus des fraises restantes, puis mélangez-les délicatement avec les myrtilles et les framboises. Répartissez ces fruits dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient bien répartis uniformément.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La recette des muffins Berry Burst mélange fruits et ingrédients sains, reflétant une tendance vers des pâtisseries plus équilibrées. L'utilisation de dattes et de haricots blancs comme édulcorants et sources de protéines apporte une touche originale aux recettes traditionnelles de muffins.

• Note de saison

  Les muffins Berry Burst sont idéalement préparés en été, lorsque les baies fraîches sont de saison. Vous pouvez également utiliser des baies surgelées pour profiter de cette recette tout au long de l'année.

• Note santé

  Ces muffins sont une bonne source de fibres, avec 10g par portion. Ils sont également riches en vitamines A et C grâce aux baies, ce qui favorise la santé immunitaire et cutanée. Cependant, leur teneur en sucre est relativement élevée, avec 30g par portion.