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Revuelto de salchicha Cajún y mariscos.

Revuelto de salchicha Cajún y mariscos.

Sabroso revuelto cajún de salchichas y marisco con huevos.

20 minutesmedium1-3 porcionescajun

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Nutrición por porción

Calorías
380
Proteínas
21g
Carbohidratos
4g
Grasas
31g

Ingredientes

Coste total estimado: €4.48 · €2.24/serving

  • 3 huevos extra grandesPrecio est. €0.45–€0.75
  • 1 cda. y 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.12–€0.25
  • 2 onzas de salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €1.20–€2.00
  • 1 cda. de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, y un poco más para engrasar el moldePrecio est. €0.08–€0.18
  • 2 onzas de colas de cangrejo frescas o congeladas, descongeladas si están congeladasPrecio est. €2.50–€4.00
  • 2 cdas. de cebolla de verdeo en rodajas (partes blancas y verdes pálidas)Precio est. €0.10–€0.20
  • Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.01–€0.03
  • Pizca de pimentónPrecio est. €0.02–€0.05

Pasos

  1. 1

    En un bol pequeño, bate los huevos con energía usando unas varillas o un tenedor hasta que queden espumosos y bien integrados.

  2. 2

    Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la salchicha andouille y dórala durante 1 o 2 minutos hasta que quede crujiente. Baja el fuego a temperatura suave, agrega un poco de mantequilla, las colas de cangrejo de río y las cebolletas picadas. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

  3. 3

    Vierte los huevos batidos en la sartén y cuécelos a fuego lento. Con una espátula de silicona, remueve constantemente y empuja los huevos hacia el centro hasta que estén casi cuajados pero todavía jugosos. Sazona con sal, pimienta y pimentón. Sirve inmediatamente en un plato para que no se pasen.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    El revuelto de huevo con salchicha y mariscos cajún es un plato que refleja la rica herencia culinaria de la cocina cajún, originaria de Luisiana. La combinación de salchicha andouille, colas de cangrejo de río y especias como el pimentón muestra los sabores intensos y las influencias de las tradiciones culinarias…

  • Nota de temporada

    Este revuelto de huevo con salchicha y mariscos cajún es ideal para prepararse durante la temporada de cangrejos de río, que generalmente va de marzo a junio. Las cebolletas también están en su mejor momento durante la primavera y principios del verano, lo que hace de este plato una opción perfecta para esa época del…

  • Nota de salud

    Este plato es rico en proteínas, aportando 21g por porción, lo cual es beneficioso para el crecimiento y reparación muscular. Sin embargo, el alto contenido de grasa y colesterol proveniente de la salchicha, la mantequilla y los huevos debe consumirse con moderación. La presencia de vitaminas A, C y B6, junto con el…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Revuelto de salchicha Cajún y mariscos." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Revuelto de salchicha Cajún y mariscos."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Revuelto de salchicha Cajún y mariscos."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Revuelto de salchicha Cajún y mariscos." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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