Pasta picante con chorizo y camarones.

Ingredientes

Coste total estimado: €10.17 · €2.54/serving

• 8 a 10 onzas de pasta gruesa artesanal (como penne, cavatappi o gemelli, opta por trigo integral para un toque sustancioso)Precio est. €2.80–€4.50
• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (para saltear y dar sabor al final)Precio est. €0.35–€0.70
• 1 cebolla grande en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.90
• 3 a 4 dientes de ajo fresco picado fino (sofreír el ajo suavemente para evitar que se queme)Precio est. €0.15–€0.30
• 2 tallos de apio finamente picadosPrecio est. €0.40–€0.80
• 1 pimiento verde mediano, cortado en rodajasPrecio est. €0.70–€1.40
• Un paquete de salchichas Tofurky de estilo italiano o kielbasa de 397 gramos, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada (selladas en la sartén para obtener una textura crujiente)Precio est. €3.50–€5.50
• Una lata de 794 gramos de tomates cortados en cubos, con su jugo (añade una base de tomate rica al plato)Precio est. €1.50–€2.80
• 1 cdta. de albahaca seca (agregar hacia el final para una nota herbácea fresca)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 cdta. de pimentónPrecio est. €0.08–€0.20

Pasos

1. 1

   Pon a hervir la pasta en una olla grande con agua bien caliente y burbujeante. Cuécela hasta que quede al dente, luego escúrrela con un colador y resérvala.

2. 2

   Calienta el aceite en una sartén grande o un wok. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente. Añade el ajo, el apio, el pimiento y la salchicha. Sigue sofriendo hasta que las verduras cojan un tono doradito.

3. 3

   Incorpora los tomates, la albahaca, el pimentón, el tomillo y la cayena al gusto. Deja que la mezcla empiece a hervir suavemente, tapa la olla y déjala cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Pasta Creole con Salchicha y Camarones es un platillo fusión que combina sabores italianos, cajún y sureños. Refleja las diversas influencias culinarias de la cocina criolla, mezclando salchichas tradicionales con especias como el pimentón y la cayena para darle un toque lleno de sabor.

• Nota de temporada

  Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como la pasta, el aceite de oliva, el ajo y las especias suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, los pimientos morrones frescos y el perejil son mejores durante los meses de verano.

• Nota de salud

  Con un contenido moderado de calorías (410 por porción), este platillo ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y zinc. No obstante, el contenido de sodio es alto, con 800 mg por porción.