Tostada de pimientos asados y queso.

Ingredientes

Coste total estimado: €15.45 · €3.86/serving

• Sal al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• Pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente el filete)Precio est. €0.03–€0.08
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad (para rociar y añadir sabor)Precio est. €0.75–€2.50
• 3 bolas de mozzarella fresca ligeramente salada, cada una pesa 1/2 libra (utilice una rebanadora de queso para rebanadas uniformes)Precio est. €8.50–€15.00
• 1 frasco (200 g) de pimientos rojos asados, escurridos, secados y cortados en tiras finas (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.00–€4.50
• 1 a 2 dientes grandes de ajo, cortados por la mitad a lo ancho (aplastar con el lado de un cuchillo para liberar sabor)Precio est. €0.10–€0.25
• 2 cdas. de queso mascarpone ablandado (para una textura cremosa)Precio est. €0.60–€1.20
• 7 aceitunas negras grandes, deshuesadas y cortadas en tercios (opta por aceitunas de estilo mediterráneo o aceitunas californianas enlatadas)Precio est. €0.25–€0.50
• 2 cdas. de pesto de albahaca casero (consultar las notas de los cocineros para la receta)Precio est. €0.70–€1.50
• 1 baguette italiana artesanal de 12 pulgadas (aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro), cortada en 20 piezas, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosorPrecio est. €2.50–€5.00

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (temperatura media-alta) y coloca la rejilla en el centro del horno para que el calor se distribuya uniformemente.

2. 2

   Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y hornéalas hasta que adquieran un tono dorado suave, lo que te llevará entre 6 y 12 minutos. Una vez listas, frota la superficie de las tostadas con dientes de ajo cortados por la mitad y luego píntalas generosamente con aceite de oliva. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto, y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.

3. 3

   Corta la mozzarella en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Si es necesario, recorta las rodajas para que encajen bien sobre las tostadas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El uso de mozzarella fresca, pimientos rojos asados y pesto de albahaca refleja la influencia italiana en este plato. La combinación de estos ingredientes premium en una baguette artesanal italiana muestra las ricas tradiciones culinarias de la cocina italiana.

• Nota de temporada

  Este sándwich abierto de queso tostado y pimiento es perfecto para preparar durante el verano, cuando los pimientos rojos están en temporada y en su punto máximo de sabor. La albahaca fresca para el pesto también se puede cosechar en los meses de verano.

• Nota de salud

  Este sándwich es una buena fuente de proteínas gracias a los quesos mozzarella y mascarpone. Es alto en grasas, especialmente grasas saturadas y sodio, por lo que debe consumirse con moderación. El plato también aporta algo de fibra y vitaminas A y C.