Erfrischende Garnelen-Ceviche mit fruchtigem Zitrus-Marinade.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.67 · €2.28/serving

• 1/2 Tasse plus 2 EL frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.45–€0.90
• 1 großzügiges Pfund ungeschälter, kleiner Garnelen (bevorzugt 41/50 Stück pro Pfund)Ca.-Preis €9.00–€18.00
• 1/2 mittelgroße Elfenbeinzwiebel, fein gewürfelt in 1/4-Zoll-Stücke (in Eiswasser einweichen, um die Knusprigkeit zu verbessern)Ca.-Preis €0.20–€0.40
• Fein gehackte, lebendig grüne Korianderblätter, 1/3 Tasse, mit einigen eleganten Zweigen zum Garnieren aufbewahrt (Kräuter kurz vor der Verwendung hacken, um die Frische zu bewahren)Ca.-Preis €0.30–€0.60
• Eine Handvoll duftender frischer KorianderzweigeCa.-Preis €0.40–€0.80
• 1/2 Tasse reicher TomatenketchupCa.-Preis €0.50–€1.00
• 1 bis 2 EL pikante mexikanische Flaschen-Hot Sauce mit einem Essig-Kick (wie Tamazula, Valentina oder dem leicht süßen Búfalo)Ca.-Preis €0.15–€0.35
• 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1 Tasse fein gewürfelter, geschälter Gurke oder Jicama (oder eine harmonische Mischung aus beiden) (mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €0.80–€1.60
• 1 kleine, perfekt reife Avocado, sorgfältig geschält, entkernt und in elegante Würfel geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

1. 1

   Zuerst bringst du einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib 2 Esslöffel Limettensaft hinzu und lasse die Garnelen vorsichtig ins Wasser gleiten. Decke den Topf ab und warte, bis das Wasser wieder sprudelnd kocht. Sobald es kocht, nimmst du den Topf vom Herd, kippst den Deckel leicht und gießt das gesamte Wasser ab. Schließe den Deckel wieder und lasse die Garnelen im heißen Topf für 10 Minuten nachziehen.

2. 2

   Spüle die Zwiebel in einem kleinen Sieb unter kaltem Wasser ab und schüttle sie vorsichtig trocken. Vermische die Zwiebel dann mit den Garnelen, Koriander, Ketchup, scharfer Soße, optionalem Olivenöl, Gurke und/oder Jicama sowie Avocado in einer Schüssel. Würze das Ganze mit etwa 1/2 Teelöffel Salz nach Geschmack. Wenn du das Gericht nicht sofort servierst, decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank.

3. 3

   Fülle das Ceviche in Sundae-Gläser, Martini-Gläser oder kleine Schälchen. Garniere es mit frischen Korianderzweigen und Limettenscheiben für einen frischen Akzent. Serviere das Ceviche mit Tostadas, Tortilla-Chips oder Salzkeksen als köstliche Beilage.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Ceviche ist ein traditionelles Gericht der lateinamerikanischen Küche und besonders in Ländern wie Mexiko und Peru beliebt. Die würzige Marinade aus Limettensaft und scharfer Sauce spiegelt die lebendigen und kräftigen Aromen der mexikanischen Küche wider.

• Saison-Hinweis

  Zitrus-Garnelen-Ceviche wird am besten in den wärmeren Monaten zubereitet, wenn Zitrusfrüchte und frischer Fisch Saison haben. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Sommerfeste und Outdoor-Events.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Ceviche ist eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette sowie die Vitamine A und C. Es ist kalorien- und zuckerarm und somit eine nahrhafte Option für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.