Gegrillter Garnelen-Mais-Bohnen-Salat mit Tostada-Dreh

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €21.60 · €3.60/serving

• 5 EL frischer LimettensaftCa.-Preis €0.25–€0.60
• 3/4 Tasse aromatisches OlivenölCa.-Preis €1.80–€3.50
• 6 EL gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.45–€0.90
• 1 1/2 EL fein gehackter, entkernter Jalapeño-Chili (vorzugsweise rot)Ca.-Preis €0.20–€0.40
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel (vor der Verwendung rösten, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• 3 Tassen gehackte entkernte TomatenCa.-Preis €2.25–€4.50
• Eine Dose schwarze Bohnen mit einem Gewicht von 15 Unzen, abgespült und abgetropftCa.-Preis €0.80–€1.60
• 1 Tasse gehackte FrühlingszwiebelnCa.-Preis €0.60–€1.20
• 3/4 Tasse gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.55–€1.10
• 3/4 Tasse gehackte rote ZwiebelnCa.-Preis €0.30–€0.60

Schritte

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft und Olivenöl miteinander verrühren, dabei nach und nach unterrühren. Frischen Koriander, gehackten Jalapeño und Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und alles gut vermengen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Tomaten, Bohnen, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln und 3/4 Tasse frischen Koriander miteinander vermengen. Das Dressing und den Salat können Sie bereits vorbereiten: Das Dressing einfach abdecken und bis zu 6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.

3. 3

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen. 1/4 Tasse des Dressings in eine kleine Schüssel geben und den Rest für später beiseitelegen. Die Maiskolben mit dem Dressing aus der kleinen Schüssel bestreichen und auf den Grill legen. Regelmäßig wenden, bis der Mais leicht gebräunt ist, was etwa 5 Minuten dauert. Die Garnelen mit dem restlichen Dressing aus der kleinen Schüssel bestreichen und grillen, bis sie durchgegart und undurchsichtig sind, dabei gelegentlich wenden – das dauert ebenfalls etwa 5 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Tostada-Shrimp-Salat mit Mais ist ein Fusion-Gericht, das mexikanische Aromen wie Koriander, Jalapeño und schwarze Bohnen mit einer knusprigen Textur durch Tortilla-Chips kombiniert. Es spiegelt die lebendigen und vielfältigen kulinarischen Einflüsse der modernen Küche wider.

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieser Tostada-Shrimp-Salat mit Mais ist ideal für die Sommermonate, wenn frischer Mais und Tomaten Saison haben. Es ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für warmes Wetter geeignet ist.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C sowie Ballaststoffe. Es ist relativ kalorien- und zuckerarm, aber etwas fettreicher, daher ist Portionskontrolle wichtig. Die Garnelen liefern essentielle Mineralien wie Zink und Omega-3-Fettsäuren.