Frischer Winterfrüchtesalat mit Minznote.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €28.55 · €4.76/serving

• 1/2 Tasse feiner KristallzuckerCa.-Preis €0.25–€0.45
• 1 Tasse RohrzuckerCa.-Preis €0.60–€1.10
• 3/4 Tasse ZuckerCa.-Preis €0.35–€0.65
• 1 1/2 Tassen WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
• 2 1/2 Tassen frisch gepresster hellrosa Grapefruitsaft (aus ca. 6 saftigen Grapefruits extrahiert) (für den frischesten Geschmack die Grapefruits direkt vor dem Gebrauch auspressen)Ca.-Preis €3.75–€6.25
• 1 1/2 TL fein geriebene rosa Grapefruit-SchaleCa.-Preis €0.30–€0.60
• 2 EL zarter heller MaissirupCa.-Preis €0.20–€0.40
• 1 EL luxuriöser GrenadinesirupCa.-Preis €0.40–€0.80
• 2 1/4 Pfund reife Birnen, geschält, geviertelt und entkernt (für gleichmäßiges Garen sollten die Birnen ähnlich groß sein)Ca.-Preis €4.50–€7.00
• 2 EL ätherisches helles MaissirupCa.-Preis €0.20–€0.40

Schritte

1. 1

   In einem kleinen, schweren Topf bringst du 240 ml Wein zum Kochen und lässt ihn auf etwa 60 ml einkochen, was ungefähr 6 Minuten dauern sollte. Den reduzierten Wein gibst du in eine große Schüssel. Füge dann Grapefruitsaft, Zucker, Maissirup, Grenadine und Zitrusabrieb hinzu und rühre alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gieße die restlichen 180 ml Wein dazu und vermische alles gründlich. Stelle die Mischung in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.

2. 2

   In einem stabilen mittelgroßen Topf vermengst du alle Zutaten und kochst sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Beeren aufplatzen und weich werden. Rühre dabei regelmäßig um – das Ganze dauert etwa 10 Minuten. Anschließend gibst du die Mischung in eine Küchenmaschine und pürierst sie, bis sie glatt ist. Danach seiht du das Püree durch ein Sieb in eine Schüssel, um feste Bestandteile zu entfernen. Kühle die Masse im Kühlschrank, bis sie komplett kalt ist, bevor du sie servierst.

3. 3

   In einem mittelgroßen, schweren Topf vermischst du die Birnen mit 240 ml plus 2 Esslöffeln Wein. Decke den Topf ab und lasse die Birnen bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Dann pürierst du die Birnenmischung zusammen mit Zucker in der Küchenmaschine, bis sie cremig ist. Rühre anschließend 180 ml Wein und Maissirup unter und stelle die Masse in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Winterliche Frische Fruchtmischung vereint eine Vielzahl von Früchten mit Süßungsmitteln und Alkohol, wodurch ein einzigartiges und geschmackvolles Dessert entsteht. Die Zugabe von Tawny Portwein und Gewürztraminer verleiht dem Gericht eine luxuriöse Note und spiegelt einen anspruchsvollen kulinarischen Ansatz…

• Saison-Hinweis

  Diese Winterliche Frische Fruchtmischung wird am besten in der Wintersaison zubereitet, wenn Zitrusfrüchte wie Grapefruits Hochsaison haben. Auch Birnen und Preiselbeeren sind zu dieser Zeit typischerweise verfügbar, was sie zu einem perfekten Winterdessert macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Fruchtmischung ist eine erfrischende und nahrhafte Dessertoption. Sie ist reich an Vitamin C aus Grapefruits und Birnen, was das Immunsystem unterstützt. Der Ballaststoffgehalt von Birnen und Preiselbeeren fördert die Verdauung, während der niedrige Natriumgehalt und das Fehlen von Cholesterin sie zu einer…