Fruchtiges Gemüse verfeinert jedes Gericht.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.20 · €2.87/serving

• 3 1/3 Tassen destillierter weißer EssigCa.-Preis €0.35–€0.85
• 1 EL SalzCa.-Preis €0.02–€0.08
• 1 große rote Paprika, sorgfältig entkernt, entkernt und dünn geschnittenCa.-Preis €1.10–€2.20
• 24 weiße und/oder violette Perlzwiebeln (ca. 200 g)Ca.-Preis €0.25–€0.50
• 24 kleine feste Kirschtomaten (ca. 8 Unzen), entstieltCa.-Preis €0.30–€0.60
• 2 große Knoblauchzehen, dünn geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.30
• 24 Baby-Karotten (ca. 7 Unzen)Ca.-Preis €0.20–€0.45
• 8 kleine getrocknete rote Chilis, halbiertCa.-Preis €0.40–€0.80
• 2 1/2 EL ganze KoriandersamenCa.-Preis €0.35–€0.70
• 2 EL Honig, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.50–€1.20

Schritte

1. 1

   Nimm einen großen, säurefesten Topf und gib alle Zutaten hinein. Erhitze die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie aufkocht, und rühre dabei gelegentlich um. Sobald es kocht, reduziere die Hitze und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel und fülle die Lake zurück in den gleichen Topf. Stell sie beiseite, du wirst sie später noch brauchen.

2. 2

   Fülle einen mittelgroßen Topf mit etwa 2,5 cm hoch Wasser und setze das Dämpfeinsatz ein. Bring das Wasser zum Kochen. Leg die Zwiebeln auf das Dämpfeinsatz, decke den Topf ab und dämpfe sie, bis sie gerade weich sind – das dauert etwa 5 Minuten. Hebe die gedämpften Zwiebeln vorsichtig mit einem Löffel heraus und gib sie in eine Schüssel. Lass sie abkühlen, bevor du sie schälst.

3. 3

   Beginne damit, eine Portion der Trauben in das erste Glas zu geben. Schichte dann die Hälfte der Paprika darauf, gefolgt von der Hälfte jedes Gemüses. Drücke die Schichten fest an, damit alles gut gepackt ist, und verteile die Hälfte der Sternanis, Lorbeerblätter, Dillzweige, Knoblauchscheiben und Chilischoten gleichmäßig zwischen den Gemüseschichten. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Trauben, Gemüsen und Gewürzen in einem zweiten Glas.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Würzige Gemüsepfanne ist ein Fusion-Gericht, das eine Vielzahl von Gewürzen und Zutaten aus verschiedenen kulinarischen Traditionen vereint. Die Verwendung von Zutaten wie Sternanis, Koriandersamen und roten Chilischoten spiegelt eine Mischung aus asiatischen und mediterranen Einflüssen wider. Es zeigt die…

• Saison-Hinweis

  Diese Würzige Gemüsepfanne eignet sich am besten für den Sommer oder Herbst, wenn rote Paprika, Kirschtomaten, Babykarotten und Gurken Saison haben. Zu dieser Zeit sind diese Gemüsesorten auf dem Höhepunkt ihrer Frische und ihres Geschmacks.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm, reich an Ballaststoffen und vollgepackt mit den Vitaminen A, C und K. Die Kombination der bunten Gemüsesorten liefert eine Vielzahl von Antioxidantien und Nährstoffen, die die allgemeine Gesundheit und das Immunsystem unterstützen. Der hohe Natriumgehalt könnte jedoch für…