Gegrillter Hähnchensalat mit würzigem Ingwer-Soja-Dressing

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.93 · €2.99/serving

• Ein 3-Zoll-Stück frischer Ingwerwurzel, geschält und bereit zur Verwendung (verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Ingwer leicht zu schälen)Ca.-Preis €0.40–€0.90
• 1/4 Tasse Tamari, eine dunkle gereifte Sojasauce (Salz in Rezept anpassen, wenn normale Sojasauce verwendet wird)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• 6 EL PflanzenölCa.-Preis €0.30–€0.60
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15
• 4 Portobello-Pilze, in große Stücke geschnittenCa.-Preis €3.50–€6.00
• 6 dünne Hähnchenbrustschnitzel, perfekt geschnitten für schnelles Kochen (gleichmäßig klopfen für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €7.00–€12.00
• 2 EL gemahlener Koriander, duftend und aromatisch (das Rösten des Korianders vor dem Gebrauch kann seinen Geschmack verbessern)Ca.-Preis €0.50–€1.20
• Saft von LimettenCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1 EL Dijon-SenfCa.-Preis €0.20–€0.50
• 2 Beutel gewaschener Spinat zu je 1 Pfund, mit entfernten dicken Stielen (den Spinat beim Kochen nicht überfüllen)Ca.-Preis €4.00–€7.00

Schritte

1. 1

   Heizen Sie einen Holzkohlegrill oder eine Grillpfanne vor, bis sie eine hohe Temperatur erreicht haben. Achten Sie darauf, dass die Hitze gleichmäßig verteilt ist, damit alles schön durchgegrillt wird.

2. 2

   Zuerst schälen und fein reiben oder hacken Sie den Ingwer. Geben Sie die Hälfte davon in eine flache Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel Tamari, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzu, um die Pilze zu marinieren. Die andere Hälfte des Ingwers heben Sie in einer separaten Schüssel für das Dressing auf. Legen Sie die Portobello-Pilze mit der Unterseite nach oben in die Marinade und bestreichen Sie sie gut. Grillen Sie die Pilze dann bei starker Hitze, bis sie zart und durchgegart sind, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.

3. 3

   Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander. Legen Sie die gewürzten Filets dann auf den heißen Grill. Grillen Sie jede Seite etwa 4 Minuten lang, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe bekommt.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Kombination aus Ingwer, Sojasauce und Sesamsamen in diesem Gericht spiegelt asiatische kulinarische Einflüsse wider. Gegrillte Hähnchensalate sind in vielen Kulturen als gesunde und geschmackvolle Mahlzeit beliebt.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die wärmeren Monate, wenn frischer Spinat und Pilze Saison haben. Auch die Grillsaison ist die perfekte Zeit, um diesen aromatischen Hähnchensalat zuzubereiten.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen (4g) sowie an Vitamin A und C aus dem Spinat und dem Limettensaft. Der Natriumgehalt ist jedoch mit 600mg pro Portion relativ hoch.