Laotischer Hühnchen-Reissalat: Exotisch und frisch.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.57 · €3.39/serving

• 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (Einweichen in kaltem Wasser erhöht die Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.35–€0.60
• 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 Zoll), geschält und in feine Streichhölzer geschnitten (verwenden Sie ein scharfes Messer für Präzision)Ca.-Preis €0.20–€0.40
• 2 Tassen JasminreisCa.-Preis €1.20–€2.50
• Eine 4-Unzen-Dose oder Glas Thai rote Currypaste (vorzugsweise Maesri), geteilt (vor Gebrauch gut umrühren)Ca.-Preis €1.80–€3.20
• Saft einer Limette (ca. 3 EL)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• 1 EL und 1 TL FischsauceCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 EL und 1 TL Kristallzucker (vollständig auflösen)Ca.-Preis €0.05–€0.12
• 4 EL PflanzenölCa.-Preis €0.20–€0.40
• 1 Pfund HühnerhackfleischCa.-Preis €5.00–€8.50
• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05

Schritte

1. 1

   Eine mittelgroße rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und ein etwa 8 cm langes Stück Ingwer in feine Streifen (Julienne) schneiden. Beides in eine mittelgroße Schüssel mit Eiswasser geben und ziehen lassen, während du das Hühnchen und den Reis vorbereitest.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel 400 g abgekühlten Jasminreis mit der Hälfte einer 115 g Dose oder Glas Thai-Rotcurry-Paste vermengen. Mit den Händen alles gut durchmischen, bis der Reis gleichmäßig mit der Paste bedeckt ist. Die Mischung beiseitestellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel 3 EL frisch gepressten Limettensaft, 1 EL plus 1½ TL Fischsauce und 1 EL plus 1½ TL Zucker vermengen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Dieses Gericht stammt aus Laos und zeigt die traditionellen Aromen Südostasiens. Die Verwendung von Zutaten wie thailändischer roter Currypaste, Fischsauce und Limettensaft spiegelt das kühne und aromatische kulinarische Erbe der Region wider.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht ist ideal für den Sommer, wenn frische Kräuter wie Koriander und Minze Saison haben und Salat in Hülle und Fülle verfügbar ist. Die lebendigen Aromen machen es auch zu einer hervorragenden Wahl für den Frühling oder den frühen Herbst.

• Gesundheits-Hinweis

  Laotische Hühnchen-Reis-Salat-Bowls sind eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Menge an Protein, gesunden Fetten aus Erdnüssen und Pflanzenöl sowie Ballaststoffen aus Jasminreis und Gemüse liefert. Der hohe Natriumgehalt durch Fischsauce und Salz sollte jedoch von Personen beachtet werden, die auf ihre Salzaufnahme…