Gegrillter Tofu mit asiatischem Gemüse

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.51 · €1.38/serving

• 1 (14 Unzen) Block fester Tofu, abgetropftCa.-Preis €1.80–€3.20
• 1/4 Tasse Sojasauce mit wenig Natrium oder TamariCa.-Preis €0.35–€0.70
• 1 TL asiatisches SesamölCa.-Preis €0.08–€0.20
• 1 1/2 TL gepackter dunkler brauner ZuckerCa.-Preis €0.04–€0.10
• 1 1/2 TL fein geriebener geschälter frischer IngwerCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 kleine Knoblauchzehe, geschält (fein hacken für ein intensives Knoblaucharoma)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 1/4 TL Tabasco oder getrocknete scharfe rote PfefferflockenCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 EL und 1 TL pflanzliches ÖlCa.-Preis €0.06–€0.15
• 2 (5-Unzen) Beutel asiatisches Gemüse oder Babyspinat (das Gemüse gründlich abspülen und trocknen, bevor du es verwendest)Ca.-Preis €3.00–€5.50

Schritte

1. 1

   Schneiden Sie den Tofu horizontal in 6 gleichmäßige Scheiben. Legen Sie die Scheiben nebeneinander auf einen Stapel aus drei Lagen Küchenpapier und decken Sie sie mit einem weiteren Stapel aus drei Lagen Küchenpapier ab. Drücken Sie den Tofu vorsichtig mit einer flachen Backform oder einem Backblech an, damit er etwa 2 Minuten lang Flüssigkeit abgibt. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mit frischem, trockenem Küchenpapier, um den Tofu weiter zu entwässern.

2. 2

   In einer Glas-Pieform vermengen Sie Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Tabasco-Sauce und 1 Esslöffel Pflanzenöl. Legen Sie die Tofuscheiben in einer Schicht in die Marinade und lassen Sie sie insgesamt 8 Minuten darin ziehen. Wenden Sie die Scheiben dabei alle paar Minuten, damit sie gleichmäßig aromatisiert werden.

3. 3

   Erhitzen Sie eine Grillpfanne mit Rillen bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie einen dünnen Film Öl hinein, bis es heiß, aber nicht rauchend ist. Nehmen Sie den Tofu mit einer Schöpfkelle aus der Marinade (die Marinade aufheben!) und legen Sie ihn in die Pfanne. Grillen Sie den Tofu etwa 4 bis 6 Minuten, wenden Sie ihn einmal vorsichtig, damit sich schöne Grillstreifen bilden und er gleichmäßig durchgegart wird.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Sojasoße-glasiertes Tofu mit asiatischem Gemüse ist ein beliebtes Gericht in der asiatischen Küche, insbesondere in der chinesischen und japanischen Küche. Tofu ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Gerichten und wird oft als vegetarischer Proteinersatz verwendet.

• Saison-Hinweis

  Asiatische Gemüsesorten wie Bok Choy und Spinat sind typischerweise im Frühling und Herbst in Saison, was dieses Gericht ideal für diese Jahreszeiten macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, die Vitamine A, C und K sowie Ballaststoffe. Allerdings ist es aufgrund der verwendeten Sojasauce relativ natriumreich.