← Rezepte

Knackiger Gemüsesalat mit würzigem Curry-Sojading.

Knackiger Gemüsesalat mit würzigem Curry-Sojading.

Gemüsesalat mit würzigem Curry-Soja-Dressing.

25 minutesmedium5-7 Portionenasian

App holen: Rezept speichern, Woche planen, Einkaufsliste bauen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
290
Eiweiß
5g
Kohlenhydrate
20g
Fett
22g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.29 · €1.38/serving

  • 2 EL helle SojasoßeCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 1 TL feines MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.06
  • 1 TL frisch gemahlene gemischte oder schwarze PfefferkörnerCa.-Preis €0.04–€0.10
  • 1/2 Tasse Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.60–€1.50
  • 1 Pfund Tomaten, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (3 Tassen)Ca.-Preis €1.50–€3.50
  • 2 TL scharfer Dijon-Senf (nach Geschmack langsam hinzufügen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
  • 2 TL Madras-CurrypulverCa.-Preis €0.15–€0.35
  • 1/2 Pfund Sellerieknolle (manchmal als Selleriewurzel bezeichnet), geschält und in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten, dann die Scheiben in 3 mal 1 Zoll große Rechtecke geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.80
  • 1/2 Tasse fein gehackte SchalottenCa.-Preis €0.40–€0.90
  • 1 Bund Brokkoli, in Röschen von 1 1/2 Zoll geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

  1. 1

    Geben Sie alle Zutaten für das Vinaigrette-Dressing in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis sie gut vermischt und cremig sind.

  2. 2

    Bereiten Sie die Tomaten vor, indem Sie sie kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend die Haut abziehen. Nach dem Schälen entfernen Sie die Kerne und schneiden die Tomaten in etwa 2,5 cm große Stücke.

  3. 3

    Nehmen Sie die Schalotten und wickeln Sie sie in ein sauberes Küchentuch ein. Drehen Sie das Tuch fest zu und drücken Sie kräftig, um so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Schalotten zu pressen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Verwendung von Madras-Currypulver in diesem Rezept deutet auf seinen indischen Einfluss hin und verleiht dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe. Die Kombination von Zutaten wie Sojasauce, Dijon-Senf und frischen Kräutern spiegelt eine Fusion verschiedener kulinarischer Traditionen wider und zeigt eine Mischung…

  • Saison-Hinweis

    Dieser Curry-Soja-Gemüsesalat mit Pfiff wird am besten im Herbst zubereitet, wenn Blumenkohl, Brokkoli, Rüben und frische Kräuter wie Schnittlauch und Koriander Saison haben. Tomaten können im Sommer, wenn sie reif sind, für zusätzliche Frische verwendet werden.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine nahrhafte Option mit einer guten Balance an Makronährstoffen. Er ist reich an gesunden Fetten aus Olivenöl, Ballaststoffen aus Gemüse sowie den Vitaminen A, C und K. Das Gericht ist außerdem relativ kalorienarm und cholesterinfrei, was es zu einer herzgesunden Wahl macht.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

Dieses Rezept in ChefSphere nutzen

Derselbe Ablauf wie in einer Essensplan-App: Gerichte wählen, Einkaufsliste bauen, mit Vorrat kochen.

  • Essensplaner mit Einkaufsliste

    Dieses Rezept mit dem Rest der Woche zu einer gangsortierten Liste mergen.

  • Was koche ich mit dem, was da ist?

    Kühlschrank scannen und Rezepte zu vorhandenen Zutaten bekommen.

  • Essensplanung zu zweit

    Paar-Planer im Vergleich — geteilte Listen, zwei Geschmacksprofile.

  • Rezepte swipen, Woche planen

    Dieses Gericht behalten, ein paar mehr swipen, Woche ohne Tabelle füllen.

  • Uneinig über dieses Rezept?

    Taste Clash, Kitchen Tap oder Color Cook — das Gewinner-Rezept kommt in die Woche.

Ähnliche Rezepte

Mehr Ideen mit dem gleichen Vibe — schnelle Optionen, ähnliche Küchen und passende Mahlzeiten.

Alle Rezepte ansehen
  • Kokosnuss-Rührpfanne mit Grünen Bohnen

    Kokosnuss-Rührpfanne mit Grünen Bohnen

    Kokosnuss-infundierte, unter Rühren gebratene grüne Bohnen, die vor Geschmack nur so strotzen.

  • Gegrilltes Gemüse-Reissalat mit Fischsauce dressing

    Gegrilltes Gemüse-Reissalat mit Fischsauce dressing

    Gegrilltes Gemüse und Reissalat mit Fischsaucen-Dressing.

  • Herzhafter Brühe mit zarten Nudeln

    Herzhafter Brühe mit zarten Nudeln

    Würzige Brühe mit zähen Nudeln und frischen Zutaten.

  • Exotischer Nudelsalat mit Aubergine und Limetten-Dressing

    Exotischer Nudelsalat mit Aubergine und Limetten-Dressing

    Pikanter asiatischer Nudelsalat mit Auberginen, Erbsen und Limettendressing.

  • Schnelle sauer-scharfe Asia-Gemüsesuppe

    Schnelle sauer-scharfe Asia-Gemüsesuppe

    Saure und würzige Suppe mit asiatischem Gemüse für eine schnelle Mahlzeit.

  • Knusprige Tofu-Dreiecke auf gekühltem Salatbett

    Knusprige Tofu-Dreiecke auf gekühltem Salatbett

    Knusprige Tofu-Dreiecke auf gekühltem Salatbett.

Häufige Fragen

Kann ich „Knackiger Gemüsesalat mit würzigem Curry-Sojading.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Knackiger Gemüsesalat mit würzigem Curry-Sojading.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Knackiger Gemüsesalat mit würzigem Curry-Sojading.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Knackiger Gemüsesalat mit würzigem Curry-Sojading.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

  • Mehr Asiatische Rezepte→
  • Asiatische Mittagessen Rezepte→
  • Asiatische Vegetarische Rezepte→