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Knuspriges Baby Bok Choy mit Shiitake

Knuspriges Baby Bok Choy mit Shiitake

Sautierter Baby Bok Choy und Shiitake-Pilze in Wok-Pfanne.

25 minutesmedium3-5 Portionenasian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
110
Eiweiß
4g
Kohlenhydrate
8g
Fett
8g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.08 · €1.27/serving

  • 4 Köpfe Baby Pak ChoiCa.-Preis €1.20–€2.80
  • 2 EL handwerklich geröstetes SesamölCa.-Preis €0.30–€0.70
  • 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
  • 2 EL fein gehackter frischer IngwerCa.-Preis €0.40–€0.90
  • 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1/2 Pfund Shiitake-Pilze, entstielt und in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnittenCa.-Preis €2.50–€4.50
  • Feines Meersalz, frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.05
  • 2 EL WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
  • 1 EL TamariCa.-Preis €0.15–€0.35
  • 1 EL frisch gepresster Limettensaft, mit zusätzlichem Saft zur Geschmacksanpassung (verwende eine Zitruspresse für maximale Saftausbeute)Ca.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

  1. 1

    Zuerst schneidest du die Wurzelenden des Pak Choi ab und entsorgst sie. Dann trennst du die Blätter von den Stielen. Schneide beide Teile in mundgerechte Stücke, wobei du die Stiele und Blätter in getrennten Häufchen aufbewahrst.

  2. 2

    Erhitze zunächst helles Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Shiitake-Pilze und eine Prise Salz in die Pfanne und brate alles für eine halbe Minute an. Gieße dann Wasser und Tamari hinzu und füge die Pak-Choi-Stiele hinzu. Lasse alles für 2 Minuten braten, bevor du die Pak-Choi-Blätter, Limettensaft, geröstetes Sesamöl und eine weitere Prise Salz dazugibst. Koche weiter, bis der Pak Choi gerade anfängt, welk zu werden, was etwa 2 Minuten dauern sollte. Schmecke das Gericht ab und füge bei Bedarf noch etwas Limettensaft hinzu. Zum Schluss streue geröstete Sesamsamen darüber und serviere das Gericht sofort.

  3. 3

    Heize deinen Backofen oder Toasterofen auf 175°C vor. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst. Dies wird zum Rösten der Samen oder Nüsse verwendet.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Pfannengerichte haben eine lange Tradition in der chinesischen Küche und sind für ihre schnellen Zubereitungsmethoden bekannt, die die Frische und Nährstoffe der Zutaten bewahren. Pak Choi und Shiitake-Pilze werden häufig in der asiatischen Küche verwendet und symbolisieren Wohlstand und Glück, weshalb dieses Gericht…

  • Saison-Hinweis

    Pak Choi und Shiitake-Pilze sind typischerweise in den Herbst- und Wintermonaten Saison, was dieses Pfannengericht zu einer idealen Mahlzeit für diese Jahreszeiten macht. Allerdings sind sie in vielen Supermärkten oft das ganze Jahr über erhältlich.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Pak-Choi-und-Shiitake-Pfannengericht ist eine nahrhafte Speise, die reich an den Vitaminen A, C und K ist, die für die Immunfunktion, Hautgesundheit und Knochenstärke wichtig sind. Das Gericht ist außerdem kalorienarm und ballaststoffreich, was es zu einer guten Wahl für Gewichtsmanagement und…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Knuspriges Baby Bok Choy mit Shiitake“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Knuspriges Baby Bok Choy mit Shiitake“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Knuspriges Baby Bok Choy mit Shiitake“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Knuspriges Baby Bok Choy mit Shiitake“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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