Grillwürstchen perfekt mit Bier mariniert.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €18.47 · €3.08/serving

• 22 g (1 EL) feines MeersalzCa.-Preis €0.60–€1.80
• 4 g (1 TL) FeinzuckerCa.-Preis €0.02–€0.05
• 844 g Knochenloses Schweineschulterfleisch, eine Mischung aus Schweinefleischstücken mit einem Verhältnis von 75% magerem Fleisch zu 25% Fett, fachmännisch in 1-Zoll / 2,5-Zentimeter-Würfel geschnittenCa.-Preis €6.00–€10.00
• 2 g (1 TL) aromatische KümmelsamenCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 Gramm (1/2 TL) scharfer trockener SenfpulverCa.-Preis €0.05–€0.12
• 1 Gramm duftende frische Thymianblätter (1 TL)Ca.-Preis €0.50–€1.20
• 0,46 g (1/4 TL) frisch geriebene Muskatnuss, für eine leichte WärmeCa.-Preis €0.08–€0.20
• 362 Gramm Rinderhackfleisch von der Schulter oder Brust, ohne Knochen, sorgfältig in 2,5 Zentimeter / 1-Zoll Würfel geschnittenCa.-Preis €8.00–€12.00
• 121 g (1/2 Tasse) exquisites helles BierCa.-Preis €0.30–€0.60
• 1 Gramm (1/2 TL) würziger gemahlener IngwerCa.-Preis €0.04–€0.10

Schritte

1. 1

   Breiten Sie das Schweine- und Kalbfleisch auf einem Backblech mit Rand aus und stellen Sie es in den Gefrierschrank, bis es außen fest, aber nicht komplett durchgefroren ist (etwa 30 bis 60 Minuten). Das Fleisch sollte sich gut anfühlen, aber noch formbar sein.

2. 2

   Gießen Sie das Bier in eine flache Auflaufform und stellen Sie diese ebenfalls in den Gefrierschrank. Lassen Sie das Bier so lange kühlen, bis es eine halbgefrorene Konsistenz erreicht – es sollte leicht zähflüssig sein, aber noch fließen können.

3. 3

   Geben Sie Salz, Zucker, Kümmelsamen, Senfpulver, Thymian, Ingwer, Muskatnuss und Pökelsalz in eine kleine Schüssel und vermengen Sie alles gründlich, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung wird später das Fleisch würzen und konservieren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Gegrillte Würstchen haben eine reiche kulinarische Geschichte in verschiedenen Kulturen, insbesondere in der deutschen und mitteleuropäischen Küche. Die Verwendung von Bier verleiht ihnen ein einzigartiges Geschmacksprofil und wird oft in traditionellen Wurstherstellungsprozessen verwendet. Dieses Gericht feiert die…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Bier-marinierte Grillwürstchen sind ideal für Sommergrillfeste und Barbecues, wenn frische Kräuter wie Thymian reichlich vorhanden sind. Sie können jedoch das ganze Jahr über genossen werden, besonders in den Herbst- und Wintermonaten mit kräftigen Bieren wie Lager und Ale.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Dieses Gericht ist reich an Proteinen und liefert 38g pro Portion, was gut für die Muskelgesundheit ist. Allerdings ist es auch kalorien- und gesättigungsfettreich, daher sollte es in Maßen genossen werden. Das Vorhandensein von Vitamin B6 und Zink trägt zur allgemeinen Immunfunktion und zum Stoffwechsel…