Libanesische gefüllte Zucchini mit Gewürzen.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.62 · €1.10/serving

• 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.30
• 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.08–€0.20
• 1 TL aromatischer gemahlener PimentCa.-Preis €0.10–€0.25
• 2 TL feines MeersalzCa.-Preis €0.04–€0.10
• 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 Tasse hausgemachte HühnerbrüheCa.-Preis €0.25–€0.60
• 2 Tassen Dosen gewürfelte Tomaten mit ihrem aromatischen SaftCa.-Preis €0.40–€0.90
• 1 große süße Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten (für einen süßeren Geschmack, die Zwiebeln karamellisieren)Ca.-Preis €0.30–€0.70
• 3/4 Pfund reichhaltiges Rinderhackfleisch oder köstliches Lammhackfleisch (nicht mager)Ca.-Preis €3.00–€5.50
• 1/2 Tasse duftender Langkorn-BasmatireisCa.-Preis €0.25–€0.50

Schritte

1. 1

   Beginnen Sie, indem Sie mit einem kleinen Melonenausstecher oder Apfelausstecher die Samen und das Fruchtfleisch von jedem Ende der Zucchini vorsichtig entfernen, um Hüllen zu erhalten, die etwa 1/3 Zoll dick sind. Entsorgen Sie das weggeworfene Fruchtfleisch und die Samen, nachdem Sie jede Zucchini aushöhliert haben.

2. 2

   Spülen Sie den Reis gründlich in einer Schüssel mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar läuft. Lassen Sie den Reis in einem Sieb abtropfen. Erhitzen Sie in einer tiefen, 12-Zoll schweren Pfanne Öl bei mittelhoher Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Dünsten Sie die Zwiebel in der Pfanne unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun wird, was etwa 6 bis 8 Minuten dauert. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute. Nehmen Sie die Pfanne anschließend vom Herd.

3. 3

   1. Geben Sie 1/4 Tasse der Zwiebelmischung in eine Schüssel und lassen Sie sie etwas abkühlen. Kombinieren Sie die abgekühlte Zwiebel mit Reis, Fleisch, Piment, 1 1/2 Teelöffeln Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer Rührschüssel. Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen, bis die Mischung homogen ist. 2. Füllen Sie die Zucchinihüllen vorsichtig mit der Fleisch-Reis-Mischung, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu stark zu verdichten, da der Reis während des Kochens aufquillt.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Libanesische Gewürzte Gefüllte Zucchinirollen sind ein traditionelles libanesisches Gericht, das die reichen Aromen der nahöstlichen Küche zeigt. Die Mischung aus Gewürzen wie Piment, Knoblauch und Zitrone spiegelt das aromatische und lebendige kulinarische Erbe des Libanon wider.

• Saison-Hinweis

  Libanesische Gewürzte Gefüllte Zucchinirollen werden am besten im Sommer zubereitet, wenn Zucchini Saison haben und auf dem Höhepunkt ihrer Frische stehen, was sie besonders geschmackvoll und zart macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe aus dem Rindfleisch, Reis und Gemüse und liefert gleichzeitig wichtige Vitamine wie A und C. Allerdings ist es relativ fett- und natriumreich, daher sollte es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.