Gebratener Blumenkohl mit scharfen Cherry-Paprika

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €3.81 · €0.64/serving

• 1 großzügiger Kopf Blumenkohl, ohne Strunk und in große Röschen geschnitten (2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bevor er geröstet wird)Ca.-Preis €1.80–€3.50
• 2 EL hochwertiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.18–€0.40
• 2 TL MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.06
• 1/2 Tasse dünn geschnittene scharfe Kirschpaprika, ohne Stiele und Kerne (verleiht Ihrem Gericht eine würzige Note)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• 2 EL Sud aus den scharfen Kirschpaprikas (verwenden, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• Meersalz (Gewürz nach Geschmack vor dem Servieren anpassen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• 1/2 Tasse zerdrückte handwerkliche Knoblauchcroutons oder fertige Croutons (über das Gericht streuen für zusätzlichen Knusper)Ca.-Preis €0.35–€0.75
• 2 EL frisch gehackte Petersilie, fein gehackt (verleiht eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.15–€0.35

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. 2

   In einer Auflaufform (etwa 23 × 33 cm) verteilen Sie die Blumenkohlröschen gleichmäßig. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie etwas Salz darüber. Vermengen Sie den Blumenkohl vorsichtig, sodass alle Röschen gleichmäßig mit Öl und Salz bedeckt sind.

3. 3

   Schieben Sie den Blumenkohl in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie ihn, bis die Ränder goldbraun werden, was etwa 15 Minuten dauert. Nehmen Sie die Form heraus, wenden Sie die Röschen sorgfältig und schieben Sie sie zurück in den Ofen. Rösten Sie weiter und wenden Sie den Blumenkohl alle 5 Minuten, bis er durchgegart, aber noch leicht bissfest ist und eine schöne, gleichmäßige Bräune hat – das dauert etwa weitere 10 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Scharfer Blumenkohl mit Kirschpaprika-Crunch ist eine moderne Variante traditioneller Rezepte für gerösteten Blumenkohl. Die Verwendung von scharfen Kirschpaprika und deren Lake verleiht dem Gericht ein einzigartiges Geschmacksprofil, das von der mediterranen Küche inspiriert ist. Die Zugabe von Knoblauch-Croutons und…

• Saison-Hinweis

  Blumenkohl hat in den Herbst- und Wintermonaten Saison, was ihn zu einem idealen Gemüse für dieses Gericht macht. Kirschpaprika ist typischerweise in den Sommermonaten erhältlich und verleiht dem Rezept eine frische und lebendige Note.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, die für die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Knochenstärke wichtig sind. Der hohe Ballaststoffgehalt von Blumenkohl und Petersilie fördert die Verdauung und das Sättigungsgefühl, während das moderate Maß an Fett aus Olivenöl herzgesunde einfach…