Pfirsich-Mozzarella Salat mit Basilikum-Balsamico dressing

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.75 · €1.44/serving

• 1/2 Tasse weißer Balsamico EssigCa.-Preis €0.45–€0.85
• 1/4 Tasse köstliches extra natives Olivenöl (gieße das Öl langsam in die Dressing für eine ordentliche Emulsion)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 2 weiße Pfirsiche, gekühltCa.-Preis €0.70–€1.40
• 2 gelbe Pfirsiche, gekühltCa.-Preis €0.70–€1.40
• Frische Mozzarella-Bällchen, 2 Stück (je 4 Unzen), am besten in Wasser eingelegtCa.-Preis €3.00–€5.50
• frische Basilikumblätter, zerrissenCa.-Preis €0.25–€0.50
• 1 TL grobes SalzCa.-Preis €0.02–€0.08
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.10

Schritte

1. 1

   Geben Sie Essig und Öl in ein 250-ml-Glas mit Schraubverschluss. Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es kräftig, bis sich die Zutaten gut vermischt haben. Stellen Sie das Dressing anschließend in den Kühlschrank, bis es gut durchgekühlt ist. Dieses Dressing können Sie problemlos vorbereiten – es hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.

2. 2

   Entfernen Sie zunächst die Kerne der Pfirsiche und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Stücke oder Spalten. Prüfen Sie, ob der Mozzarella abgetropft werden muss, und tupfen Sie ihn vorsichtig mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Schneiden Sie ihn dann mit einem scharfen Messer in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.

3. 3

   Legen Sie die weißen und gelben Pfirsichscheiben sowie die Mozzarellastücke dekorativ auf einer großen Platte an. Streuen Sie dann die Basilikumblätter darüber und träufeln Sie das Dressing darüber. Zum Schluss geben Sie noch eine Prise grobes Salz und frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Sofort servieren und genießen!

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• Kultureller Hinweis

  Der Caprese-Salat ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus der Region Kampanien stammt. Die Kombination aus frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum symbolisiert die Farben der italienischen Flagge. Diese Variante mit Pfirsichen verleiht dem klassischen Rezept eine einzigartige Note und vereint süße und…

• Saison-Hinweis

  Pfirsiche haben im Sommer Hochsaison, was dieses Gericht ideal für eine erfrischende und lebendige Sommer-Mahlzeit macht. Auch Basilikum schmeckt in den wärmeren Monaten am besten und verleiht dem Gericht eine frische und aromatische Note.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Pfirsich-Mozzarella-Caprese ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitamin A und C aus den Pfirsichen ist und somit das Immunsystem und die Hautgesundheit fördert. Das Gericht liefert auch eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus dem Mozzarella und Olivenöl, was das Muskelwachstum und die…