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Pêches, mozzarella crémeuse, basilic balsamique.

Pêches, mozzarella crémeuse, basilic balsamique.

Pêches fraîches et mozzarella crémeuse associées à du basilic et du balsamique.

45 minuteseasy3-5 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
10g
Glucides
14g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.75 · €1.44/serving

  • 1/2 tasse de vinaigre balsamique blancPrix estimé €0.45–€0.85
  • 1/4 tasse et 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.60–€1.20
  • 2 pêches blanches, fraîchesPrix estimé €0.70–€1.40
  • 2 pêches jaunes, fraîchesPrix estimé €0.70–€1.40
  • 2 boules de mozzarella fraîche de 113 g chacune, de préférence emballées dans de l'eauPrix estimé €3.00–€5.50
  • 10 feuilles de basilic frais, déchiréesPrix estimé €0.25–€0.50
  • 1 c. à café de sel en floconsPrix estimé €0.02–€0.08
  • 1 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.10

Étapes

  1. 1

    Dans un bocal de 250 ml avec couvercle, mélangez le vinaigre et l'huile. Fermez bien et secouez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Réservez au réfrigérateur pour bien refroidir. Cette vinaigrette peut être préparée à l'avance et se conserve jusqu'à une semaine au frais.

  2. 2

    Commencez par dénoyauter les pêches et coupez-les en tranches ou quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur. Vérifiez si la mozzarella a besoin d'être égouttée, puis épongez-la délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent de liquide. Découpez-la ensuite en tranches fines d'environ 0,5 cm à l'aide d'un bon couteau bien aiguisé.

  3. 3

    Disposez harmonieusement les tranches de pêches blanches, jaunes et de mozzarella sur un grand plat de service. Parsemez généreusement de feuilles de basilic frais, puis arrosez légèrement avec la vinaigrette préparée. Pour finir, ajoutez une pincée de gros sel et un tour de moulin à poivre. Servez sans attendre pour profiter de toutes les saveurs !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade Caprese est un plat traditionnel italien originaire de la région de Campanie. La combinaison de mozzarella fraîche, de tomates et de basilic symbolise les couleurs du drapeau italien. Cette variante avec des pêches apporte une touche unique à la recette classique, mélangeant saveurs sucrées et salées pour une…

  • Note de saison

    Les pêches sont en pleine saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour un repas estival rafraîchissant et coloré. Le basilic est également meilleur pendant les mois les plus chauds, ajoutant une touche fraîche et aromatique au plat.

  • Note santé

    Cette Caprese aux Pêches et Mozzarella est un plat nutritif riche en vitamines A et C grâce aux pêches, favorisant la santé immunitaire et cutanée. Le plat fournit également une bonne source de protéines et de graisses saines grâce à la mozzarella et à l'huile d'olive, soutenant la croissance musculaire et la santé…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pêches, mozzarella crémeuse, basilic balsamique. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pêches, mozzarella crémeuse, basilic balsamique. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pêches, mozzarella crémeuse, basilic balsamique. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pêches, mozzarella crémeuse, basilic balsamique. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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