155 authentische Italienische Rezepte
Pasta, Risotto, Olivenöl, Tomate, Parmigiano
Die italienische Küche existiert nicht als Einheit — sie besteht aus zwanzig regionalen Traditionen, jede geformt durch Geografie, Klima und Jahrhunderte separater Geschichte. Emilia-Romagna liefert die frische Eierpasta — Tagliatelle al ragù, Tortellini in brodo — sowie Parmigiano-Reggiano. Die Toskana hält die Ribollita und das Bistecca alla Fiorentina bereit; Sizilien die Pasta alla Norma und die Sarde a beccafico. Das einende Prinzip ist die cucina povera: maximaler Geschmack aus saisonalen, oft einfachen Zutaten. Pasta asciutta (gesaucte Trockenpasta) und pasta in brodo (in der Brühe gegart) gelten als eigenständige Kategorien. Unverzichtbar sind Tipo-00-Mehl, San-Marzano-Tomaten, Guanciale, getrocknete Steinpilze und Pecorino. Olivenölqualität und Saisonalität sind keine Verhandlungssache.
Alle 155 Rezepte ansehen
40 minutesGegrilltes Hähnchenfleisch überbacken mit würzigem Käse und Marinara-Sauce.
40 minutesKrautiger Rüben-Salat mit kräftiger italienischer Petersilie.
40 minutesItalienisch inspirierte Suppe mit zarten Fleischbällchen und zartem Grünzeug.
28 minutesDieses mit Pfeffer und Basilikum gewürzte Eiergericht ist perfekt für Brunch oder Abendessen.
45 minutesHerzhafte Tomatensuppe mit weißen Bohnen, perfekt für jedes Wetter.
40 minutesGebratenes Hähnchen mit pikanter Marsala-Weinsauce.
20 minutesFluffige Entenei-Frittata mit geräuchertem Lachs belegt.
25 minutesGebratener Spargel mit würzigem Parmesankäse überbacken.
45 minutesHerzhafter Gemüseeintopf mit italienischen Aromen und gemischtem Gemüse.
40 minutesFrühlingsgemüse-Arborio-Reis-Suppe mit lebhaften Aromen.
20 minutesEine schnelle Pastasauce auf Tomatenbasis für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
15 minutesGegrillter Spargel umwickelt mit Prosciutto und würzigem Senf.
20 minutesFrischer Rucola und Parmesansalat mit Balsamico-Vinaigrette-Dressing.
1 hour 45 minutesEingelegte Schalotten verleihen dem frischen grünen Panzanella-Salat eine gewisse Würze.
13 minutesGegrillte Parmesan-Croutons werten den klassischen Caesar-Salat auf.
30 minutesRicotta und Grünkohl auf knusprigem Toast mit Eiern.
35 minutesArtischocken-Spinat-Fladenbrotpizzen mit geschmolzenem Käse und knuspriger Kruste.
40 minutesPochierte Eier auf Spargel mit Prosciutto di Parma und Pecorino.
30 minutesNudeln mit Brokkoli und sonnengetrockneten Tomaten und Olivenöl mit Knoblauch.
58 minutesHerzhafte Frittata mit geröstetem Winterkürbis und würzigen Kräutern.
15 minutesFrischer Salat mit Kirschtomaten, Feta und Artischocken-Pesto-Crostini.
15 minutesFrischer Ricotta verleiht dem Aprikosen-Rucola-Salat eine cremige Note.
1 hour 5 minutesHerzhafter Auflauf mit Auberginen und cremiger Polenta.
30 minutesArtischocken- und Selleriesalat mit einer würzigen Mortadella-Vinaigrette.
30 minutesKlassische Monte Cristo-Sandwiches mit italienischem Flair und köstlichen Aromen.
30 minutesPikante Garnelen mit einem cremigen Caesar-Dressing.
40 minutesVariationen von Knoblauchbrot für einfache Unterhaltung.
30 minutesTruthahn in Marsala-Wein gekocht, serviert mit sautiertem Spinat.
1 hour 20 minutesCremige weiße Bohnen gepaart mit salzigem Prosciutto für ein schmackhaftes Püree.
20 minutesEierbänder in würziger italienischer Brühe.
1 hour 20 minutesHerzhafte Suppe mit italienischen Nudeln und Bohnen.
40 minutesHerzhafter Meeresfrüchte-Eintopf mit italienischem Flair.
25 minutesGegrilltes Hähnchen mit pikanter Kirschpaprika auf Panini-Brot.
20 minutesSchmelzender Fontinakäse in einer fluffigen Frittata mit pfeffrigem Rucola.
35 minutesBasilikum-Hähnchen mit cremiger Polenta und frischer Tomatensauce.
15 minutesIn Knoblauch getränktes Öl umhüllt die zarten Spaghettini-Stränge und sorgt für ein schmackhaftes Gericht.
20 minutesRustikale Pizza mit italienisch-inspirierten Belägen und Kräutern.
45 minutesBasilikum-Tomatensauce über cremigem Maismehl.
55 minutesGebackene Zwiebeln mit italienischem Flair und mediterranen Kräutern.
20 minutesHerzhafte Pasta und weiße Bohnensuppe für eine gemütliche Mahlzeit.
35 minutesCremiges Reisgericht mit luxuriösen erdigen Aromen.
30 minutesLeckere Shrimps, sautiert in einer würzigen, römisch inspirierten Sauce.
25 minutesVollkornnudeln mit frischem Gemüse in einem leichten Dressing.
20 minutesWürzige italienische Wurst gepaart mit zartem Brokkoli Rabe.
35 minutesGegrillter Treviso, belegt mit cremigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen.
35 minutesItalienisch inspiriertes Meeresfrüchte-Medley mit frischem Gemüse in einer duftenden Brühe.
30 minutesCremige Pasta mit bitterem Grünzeug und würzigem Käse.
17 minutesMinzige Erbsen und Parmesan Toast für eine geschmackvolle Vorspeise.
1 hour 10 minutesBlumenkohlsteaks mit Pancetta und Kapernbeeren für eine geschmackvolle Abwechslung.
1 hour 25 minutesHerzhafte Gemüsesuppe mit frischen Sommerprodukten und Nudeln.
1 hour 20 minutesGebratener Red Snapper mit pikantem sizilianischem Blumenkohl und Petersiliensalat.
30 minutesLeichte und fluffige Frittata mit frischen Frühlingserbsen.
40 minutesGrüner Bohnen- und Birnensalat mit Haselnüssen und Prosciutto überbacken.
32 minutesGebratene Kürbisblüten gepaart mit cremiger Burrata und Tomate.
21 minutesGegrillte Polenta mit Erbstücktomaten und Sardellensauce.
20 minutesGegrilltes Brot und Tomatensalat mit Parmesankäse.
30 minutesCremige Fischpasta mit einer schnellen, knoblauchhaltigen Sauce.
35 minutesKalbskoteletts mit würzigen Tomaten und cremigem Spaghettikürbis.
40 minutesKnuspriges Hähnchenfleisch mit Pesto und Champignons überbacken.
1 hourAufgespießtes Hähnchen, mariniert in pikantem italienischem Dressing zum Grillen.
1 hour 10 minutesCremiger Grünkohlsalat mit saftigen Tomaten, frischem Mozzarella und herzhaftem Reis.
28 minutesGegrillte grüne Tomaten, gekrönt mit cremiger Burrata und frischem Saft.
31 minutesFrittata mit Hackfleischbällchen, zähflüssigem Käse und saftigen Tomaten.
40 minutesFrisches Gemüse mit spritziger Vinaigrette für einen traditionellen italienischen Salat.
27 minutes"Tomaten- und Olivenaufstrich auf knusprigen Brotscheiben.".
1 hourHausgemachte Tomatensauce mit frischen Kräutern und Knoblauch.
25 minutesCremiges Risotto mit zartem Reis, gebratenen Pilzen und reichlich Parmesan.
45 minutesMit Ei gefüllte Tomaten mit Pancetta, Römersalat und Kräutern.
37 minutesGebratener Spargel und Lauch Frittata mit herzhaften Aromen.
26 minutesZiegenkäse verleiht der knusprigen, hausgemachten Pizzakruste eine besondere Note.
35 minutesDas mit Prosciutto angereicherte Dressing hebt einen lebendigen Gartensalat hervor.
30 minutes"Gebratener Brokkoli mit duftendem Basilikum.".
30 minutesSautierter Brokkoli Rabe mit ohrförmigen Nudeln.
10 minutesFrischer Rucola in würzigem Balsamico-Dressing mit Knoblauch geschwenkt.
20 minutesEierfrittata mit sautierten Zucchiniblüten und Käse.
15 minutesFrischer Grünkohlsalat mit cremigem Ricotta Salata Käse.
40 minutesKlassischer italienischer Salat mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
1 hourZartes Hähnchenfleisch in Tomaten- und Weinsoße geschmort.
21 minutesItalienisches Kräuteröl verleiht sautierten Broccolini Geschmack.
25 minutes"Sanft gekochter Fisch in aromatischer, mit Safran durchzogener Pasta".
1 hour 50 minutesPikante Zucchini-Lasagne mit Schichten von Käse und Tomatensauce.
1 hour 50 minutesEine herzhafte Suppe aus Tomaten und weißen Bohnen, die perfekt gekocht wird.
30 minutesKäsige Polenta mit gerösteter Gemüsesalsa gekrönt.
25 minutesLeichte und erfrischende kalte Pasta mit Gemüse der Saison.
30 minutesGebratenes Gemüse und Pasta in Kräutern und Olivenöl geschwenkt.
15 minutesWürziger Thunfisch mit Zitruspesto für eine erfrischende Mahlzeit.
25 minutesSautiertes grünes Gemüse und Parmesankäse in einer fluffigen Eierspeise.
1 hour 20 minutesFrühlingsgemüse-Nudelsalat mit saftigen Tomaten und frischen Aromen.
50 minutesKäsige Gemüsefrittata mit Zucchini und Tomaten.
35 minutesHerzhafte, italienisch inspirierte Suppe mit schmelzendem Käse und Peperonischeiben.
40 minutesKnusprige Hähnchenschenkel gepaart mit würzigen grünen Bohnen nach Puttanesca-Art.
27 minutesGegrillte Kalbskoteletts und Radicchio, beträufelt mit zitroniger Kapernsauce.
45 minutesRohe Rindfleischscheiben, belegt mit Sellerie und Parmesankäse.
1 hour 5 minutesItalienisch inspiriertes Nudelgericht mit reichhaltiger Tomatensauce und frischen Kräutern.
15 minutesGegrilltes Hähnchen mit italienischen Gewürzen und Kräutern.
10 minutesGeräucherte Lachsscheiben mit frischer Tomate, in dünnen Scheiben serviert.
50 minutesGebackene Paprikaschoten mit pikanten Gewürzen.
18 minutesCannellini-Bohnen und Tomaten verbinden sich zu einem schmackhaften Eintopf.
45 minutesHausgemachte Ravioli gefüllt mit Garnelen und Pancetta-Wurst.
40 minutesKäsige Auberginen, perfekt gefüllt und mit geschmolzenem Käse überbacken.
1 hour 25 minutesWürzige Tomatensauce verfeinert klassische Nudelgerichte.
35 minutesGebratener Rosenkohl mit würzigem Pancetta und Knoblauch.
1 hour 10 minutesPfirsich und Prosecco-Cocktail mit einem Spritzer fruchtiger Süße.
1 hour 40 minutesCremige Cannellini-Bohnen, sautiert mit Knoblauch und Kräutern.
20 minutesLeichter und erfrischender Salat mit Feigen, Prosciutto, Rucola und Parmesan.
25 minutesKlassisches Knoblauchbrot mit einer nostalgischen Note.
35 minutesHerzhafte Suppe mit knusprigem Brot und reifen Tomaten.
10 minutesGepresste Mozzarella-Paprika-Sandwiches mit einem coolen Twist.
15 minutesKnusprige Pizza mit dünner Kruste, frischen Tomaten und Basilikum.
35 minutesCremige Polenta, belegt mit herzhaften schwarzen Bohnen und Blattspinat.
25 minutesBrutzelnde Würstchen gepaart mit herzhaftem Grünkohl und cremigen weißen Bohnen.
6 hours 10 minutesWeiße Bohnen mit Salbei und Knoblauch nach toskanischer Art gekocht.
25 minutesHerzhafte Tomatensuppe mit aromatischem Basilikum.
45 minutesFrische Pfirsiche und cremiger Mozzarella gepaart mit Basilikum und Balsamico.
4 hours 30 minutesZiegelgepresstes Hähnchen mit toskanisch inspirierten Aromen.
20 minutesIn Prosciutto eingewickelte Melone mit frischen Feigen, eine erfrischende Sommervorspeise.
45 minutesKnusprige Polenta-Pommes mit vielen Nährstoffen.
30 minutesKlassische italienische Aromen glänzen in diesem herzhaften Linsensalat.
35 minutesThunfisch in einer pikanten, von Genua inspirierten Marinade.
25 minutesHerzhaftes Rindfleisch in einer pikanten Tomaten-Paprika-Sauce geschmort.
40 minutesHerzhafter Gemüseauflauf mit cremigem Maismehl überbacken.
35 minutesKäsige Gemüse-Frittata, perfekt gebacken.
15 minutesPikanter Sommerkürbis-Salat mit Pecorino auf Rucola.
1 hourKaramellisierter Radicchio mit Balsamico-Glasur und Kräutern.
1 hour 50 minutesCremiges Reisgericht mit erdigen gerösteten Rüben.
30 minutesKäsespätzle mit Brokkoli für eine gemütliche Mahlzeit.
1 hourFrühlingsgemüse mit Nudeln in einer leichten Kräutersoße.
35 minutesMit Balsamico glasiertes Hähnchen mit saftigen Brombeeren.
30 minutesCremiger Arborio-Reis, gekocht mit zartem Hähnchenfleisch und erdigen Pilzen.
20 minutesRapini mit Knoblauch, perfekt sautiert und mit einem Hauch von Schärfe.
45 minutes"Gebratene Karotten mit nussigem Pesto.".
15 minutesApfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola-Käse überbacken.
30 minutesGebackene Nudeln mit würzigen Paprikaschoten für einen pikanten Kick.
15 minutesGebackene Gnocchi mit cremigem Ricotta und Marinarasauce.
2 hours 15 minutesFrische Basilikum-Tomaten-Bruschetta mit roten Zwiebeln als Topping.
10 minutesKlassische italienische Vorspeise mit getoastetem Brot und Tomatenbelag.
18 minutesFrischer Schneckensalat mit süßen Birnen und würzigem Parmesankäse.
40 minutesWürziges Rindfleisch und Pilze in einem herzhaften Nudelgericht.
45 minutesGebratene Schweinelende mit Prosciutto auf gemischtem Blattgemüse.
35 minutesGebratene Champignons, Zwiebeln und Paprika mit Nudeln geschwenkt.
30 minutesGebackene Forellenfilets mit lebhaftem Petersilienpesto überbacken.
15 minutesVerkohlter Radicchio mit Balsamico-Glasur für eine schmackhafte Beilage.
25 minutesKäsige Eierspeise mit Blattgemüse und Parmesankäse.
20 minutesCremige vegane Pasta mit einer käsigen Pflanzensauce.
25 minutesFrisches Grünzeug mit saftigen Tomaten und Parmesankäse.
30 minutesErfrischender Salat mit Gurke, Büffelmozzarella und Farro.
28 minutesLeckere Pizza mit frischen Tomaten und Auberginenscheiben belegt.
20 minutesCremiger Blumenkohlreis, gekocht mit würzigen Kräutern und Parmesan.
45 minutesBlumenkohlsalat mit Parmesan und frischer Petersilie.
40 minutesCremiger Arborio-Reis mit gebratenem Butternusskürbis.
28 minutesGeräucherter Mozzarella verfeinert die Pilzpizza auf einer knusprigen Kruste.
27 minutesItalienisch inspirierte Mini-Burger mit kräftigen Aromen, perfekt für eine große Menge.
25 minutesCremige Frittata mit geräuchertem Lachs und Käse, perfekt überbacken.
45 minutesPikante Frittata mit Champignons, Lauch und Fontina-Käse.
48 minutes"Kürbisfrittata mit Kräutern und würzigem Blauschimmelkäse.".