Saftiges veganes Frühstücks-Sandwich mit Pflanzenzutaten.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.21 · €1.84/serving

• 1 (16 Unzen / 450 g) Block mittelfester TofuCa.-Preis €1.50–€2.80
• 3/4 Tasse ungesüßte pflanzliche MilchCa.-Preis €0.25–€0.45
• 1/3 Tasse NährhefeCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1/4 Tasse TapiokamehlCa.-Preis €0.30–€0.60
• 1 TL lebendiges gemahlenes KurkumaCa.-Preis €0.08–€0.15
• 1 TL intensives KnoblauchpulverCa.-Preis €0.08–€0.15
• 1 TL Zwiebelpulver (Verwenden Sie eine hochwertige Marke für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• TL MeersalzCa.-Preis €0.05–€0.12
• 1/2 TL gemahlener PfefferCa.-Preis €0.04–€0.10
• 2 EL frisch gehackter SchnittlauchCa.-Preis €0.40–€0.80

Schritte

1. 1

   Für das vegane Ei den Tofu zunächst gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser entfernen. Den abgetropften Tofu zusammen mit pflanzlicher Milch, Hefeflocken, Tapiokamehl, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer geben. Die Mischung auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz entsteht, die an einen Pfannkuchenteig erinnert. Falls nötig, etwas mehr pflanzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Zum Schluss die gehackten Schnittlauchröllchen unterheben und den Teig beiseitestellen.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas vegane Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Pfanne gleichmäßig damit ausstreichen. Etwa 80 ml des Teigs in die Pfanne geben und vorsichtig zu einem Kreis von etwa 15–18 cm Durchmesser ausstreichen. Den Teig auf der ersten Seite 4–5 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und der Teig leicht dunkler wird.

3. 3

   Während das letzte Ei-Patty brät, den Ofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit English Muffins belegen. Die Muffins auf beiden Seiten großzügig mit Butter bestreichen und jeweils eine Scheibe Käse auf die untere Hälfte legen. Die Muffins für ein paar Minuten unter den Grill schieben, bis der Käse geschmolzen ist und die Muffins goldbraun werden. Dabei gut aufpassen, damit sie nicht verbrennen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Vegane, pflanzenbasierte Frühstückssandwiches sind eine beliebte Wahl für Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder nach einer fleischlosen Alternative suchen. Die Verwendung von Tofu, Hefeflocken und veganem Käse spiegelt den wachsenden Trend der veganen und vegetarischen Küche in der modernen Esskultur wider.

• Saison-Hinweis

  Dieses vegane, pflanzenbasierte Frühstückssandwich kann das ganze Jahr über genossen werden, da die meisten Zutaten wie Tofu, Hefeflocken und Gewürze leicht verfügbar sind. Frische Strauchtomaten schmecken jedoch am besten in den Sommermonaten.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Frühstückssandwich ist eine gute Quelle für pflanzliche Proteine aus Tofu und Maniok-Speck und liefert 18g pro Portion. Es ist außerdem reich an den Vitaminen A, C und B6, die für die Immunfunktion, Hautgesundheit und den Energiestoffwechsel wichtig sind. Mit nur 380 Kalorien pro Portion und 20g gesunden Fetten…