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Sommerlicher Salat mit Tomaten und Parmesan

Sommerlicher Salat mit Tomaten und Parmesan

Frisches Grünzeug mit saftigen Tomaten und Parmesankäse.

25 minuteseasy1-3 Portionenitalian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
160
Eiweiß
7g
Kohlenhydrate
14g
Fett
10g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €2.93 · €1.46/serving

  • 1 große Bündel (ca. 1 Pfund) Grünkohl oder roter oder grüner Mangold, Stiele entfernt, quer in große Stücke geschnittenCa.-Preis €1.80–€3.50
  • 2 TL OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 2 mittelgroße Tomaten (insgesamt 280 Gramm)Ca.-Preis €0.60–€1.50
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1/2 TL italienische Gewürzmischung, zerbröseltCa.-Preis €0.05–€0.15
  • 2-3 EL geriebener oder geriebener ParmesankäseCa.-Preis €0.30–€0.70

Schritte

  1. 1

    Füllen Sie zunächst einen Bräter zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es auf dem Herd bei hoher Hitze zum Kochen. Geben Sie das Blattgemüse in das kochende Wasser und lassen Sie es 5 bis 8 Minuten köcheln, bis es weich ist. Sobald das Gemüse gar ist, gießen Sie es in einem Sieb ab und schütteln Sie es gut durch, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

  2. 2

    Erhitzen Sie Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und verteilen Sie es gleichmäßig, indem Sie die Pfanne schwenken. Geben Sie das Blattgemüse, die Tomaten, den Knoblauch und das italienische Gewürz in die Pfanne. Braten Sie alles für 3 bis 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren an, bis die Tomaten heiß sind. Zum Schluss streuen Sie Parmesan darüber und servieren das Gericht.

  3. 3

    Entfernen Sie die Stiele vom Grünkohl oder Mangold. Legen Sie mehrere Blätter übereinander und schneiden Sie sie in Streifen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blättern.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    The combination of tomatoes, Parmesan cheese, and Italian seasoning reflects traditional Italian flavors in this salad. Collard greens and Swiss chard are commonly used in Mediterranean cuisine, showcasing the influence of Mediterranean diet on this dish.

  • Saison-Hinweis

    Tomatoes are best in the summer months when they are ripe and flavorful, making this dish perfect for warm weather. Collard greens and Swiss chard are typically in season during the spring and fall, providing freshness and variety to the salad.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Tomaten-Parmesan-Grüne-Salat ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K ist. Es ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus Olivenöl. Der Salat ist cholesterin- und gesättigte Fettsäurenarm, was ihn zu einer herzgesunden Option macht.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Sommerlicher Salat mit Tomaten und Parmesan“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Sommerlicher Salat mit Tomaten und Parmesan“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Sommerlicher Salat mit Tomaten und Parmesan“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Sommerlicher Salat mit Tomaten und Parmesan“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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