Southern Grits aus Steinmühle

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €0.73 · €0.18/serving

• 1 Tasse altmodische weiße grob gemahlene GrießCa.-Preis €0.35–€0.70
• 2 TL koscheres Salz, oder nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• 2 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.30–€0.60
• eine Prise frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
• 2 bis 3 Spritzer Tabasco, oder nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.10

Schritte

1. 1

   Nimm einen großen Topf und erhitze 1,2 Liter Wasser bei mittlerer Hitze, bis es kocht. Gib dann den Maisgrieß und eine Prise Salz hinzu und rühre kräftig mit einem Schneebesen etwa 30 Sekunden lang, damit sich keine Klumpen bilden. Rühre weiter, bis der Grieß wieder aufkocht.

2. 2

   Dreh die Hitze runter, sodass der Grieß nur noch leicht köchelt. Rühre regelmäßig um und lass ihn 30 bis 40 Minuten weiterkochen, bis die Masse schön glatt, dickflüssig und cremig ist.

3. 3

   Nun gib Butter, Pfeffer und ein paar Spritzer Tabasco dazu. Probier den Grieß und schmeck ihn nach Belieben mit etwas mehr Salz, Pfeffer oder Tabasco ab.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Grits sind ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche, insbesondere in Staaten wie Georgia und South Carolina. Sie haben eine lange Geschichte im Süden der Vereinigten Staaten, wo sie häufig zum Frühstück oder als Beilage mit herzhaften Toppings wie Butter, Käse oder Garnelen serviert werden.

• Saison-Hinweis

  Grits können das ganze Jahr über genossen werden, sind jedoch besonders in den kälteren Monaten als wohltuendes Gericht beliebt. Stein gemahlenes Maismehl ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich.

• Gesundheits-Hinweis

  Cremige Southern Grits mit Stein gemahlenem Maismehl sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und gesunde Fette. Sie liefern auch etwas Protein und essentielle Vitamine wie A und B6. Allerdings ist das Gericht reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen werden.