Knusprige Austern auf Maisbrot-Brötchen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.20 · €2.04/serving

• 1/4 Tasse vielseitiges Weizenmehl (Leicht über Austern streuen für eine zarte Beschichtung)Ca.-Preis €0.04–€0.08
• 1 1/4 TL grobes koscheres Salz (Würzen Sie die Austern großzügig für ein intensiveres Aroma)Ca.-Preis €0.02–€0.05
• 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.06
• 1 TL Old Bay Gewürzmischung (verleiht den Austern eine Mischung aus aromatischen Gewürzen)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• 1 EL ungesalzene Butter für einen reichen GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.20
• 1 EL Olivenöl extra vergine (zum Anbraten oder Überträufeln über das fertige Gericht)Ca.-Preis €0.12–€0.25
• 2 große Eier, ZimmertemperaturCa.-Preis €0.40–€0.70
• 6 Blätter knackiger Romana-Salat, gehackt (fügen dem Sandwich einen frischen Crunch hinzu)Ca.-Preis €0.25–€0.38
• 1 ½ bis 2 Dutzend kleine lebendige Austern oder 2 Gläser à 10 Unzen ausgewählte Austern (ca. 5 Austern pro Sandwich) (frische Austern öffnen und abtropfen lassen oder abgespülte Austern aus dem Glas verwenden)Ca.-Preis €7.50–€11.25
• 5 EL Premium-Maisgrieß oder nach Bedarf (Austern für eine knusprige Textur panieren)Ca.-Preis €0.06–€0.12

Schritte

1. 1

   Wenn du frische Austern hast, öffne sie vorsichtig mit einem Austernmesser. Bei Austern aus dem Glas gieße sie zunächst durch ein Sieb ab, lasse sie gut abtropfen und stelle sie beiseite.

2. 2

   Verteile die Zutaten auf drei Schüsseln: In die erste kommt Mehl, in die zweite Eier und in die dritte 2 Esslöffel Maisgrieß. Würze die Eier mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und verquirle sie gut. Gib in die Schüssel mit dem Mehl Old Bay-Gewürz, den restlichen Teelöffel Salz und den restlichen 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich.

3. 3

   Erhitze eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib Butter und Olivenöl in die Pfanne und rühre, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Knusprige Austern-Maisbrot-Sandwiches sind ein beliebtes Gericht aus dem Süden der USA, das die Aromen von frittierten Austern und Maisbrot vereint. Die Verwendung von Old Bay-Gewürz verleiht dem traditionellen Sandwich eine besondere Note und spiegelt Einflüsse aus der Chesapeake-Bay-Region wider. Dieses Gericht zeigt…

• Saison-Hinweis

  Austern schmecken am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn sie Saison haben und ihre frischeste Qualität erreichen. Maisgrieß und Romana-Salat sind das ganze Jahr über leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer vielseitigen Option für jede Jahreszeit macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle durch die Austern und Eier, die für die Reparatur und das Wachstum der Muskeln wichtig sind. Es ist außerdem reich an Vitamin A und C aus dem Romana-Salat, was zur Immunfunktion und Hautgesundheit beiträgt. Der hohe Natriumgehalt sollte jedoch von Personen beachtet werden, die…