Saftige Garnelen mit cremigem Maisgrieß

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €18.75 · €4.69/serving

• 3 Maiskolben, geschält und Körner entfernt (verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Körner abzuschneiden)Ca.-Preis €0.75–€1.80
• 2 Tassen fettarme Hühnerbrühe, aufgeteiltCa.-Preis €1.20–€2.50
• 1 Tasse Vollmilch, erwärmtCa.-Preis €0.30–€0.70
• 3/4 Tasse Grieß (nicht instant)Ca.-Preis €0.45–€0.90
• 2 EL ungesalzene Butter, weichCa.-Preis €0.25–€0.50
• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (Fügen Sie den Pfeffer am Ende des Kochens hinzu, um sein Aroma zu bewahren)Ca.-Preis €0.03–€0.08
• 1/4 Tasse OlivenölCa.-Preis €0.40–€0.80
• 2 Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1/2 TL getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanischCa.-Preis €0.05–€0.12

Schritte

1. 1

   Zuerst reibe die Körner von 2 Maiskolben mit der groben Seite einer Kastenreibe über eine mittelgroße Schüssel ab, sodass du möglichst viel Saft auffängst. Stelle diese beiseite. Schneide dann die Körner vom restlichen Maiskolben in eine separate mittelgroße Schüssel und stelle auch diese zur Seite.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf bringe die Brühe, Milch und 360 ml Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und füge langsam das Grießmehl hinzu, während du ständig mit einem Schneebesen rührst. Lasse die Mischung für 20-25 Minuten köcheln, bis der Grieß durchgegart und weich ist, und rühre dabei regelmäßig um. Rühre dann die Butter und den zuvor beiseitegestellten geriebenen Mais unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab, bevor du servierst.

3. 3

   Sobald der Grieß etwa 15 Minuten gekocht hat, erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Schwenke Knoblauch, Oregano und Paprika darin an, bis sie duften – das dauert etwa 30 Sekunden. Gib die beiseitegelegten Maiskörner hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind und anfangen zu knistern – das dauert etwa 3 Minuten. Füge dann die Garnelen hinzu und brate sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie durchgegart sind – das dauert etwa 4 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Creamy Corn Grits with Prawns is a popular dish in Southern American cuisine, particularly in regions like the South Carolina Lowcountry. It combines the rich flavors of seafood with the comforting texture of grits, showcasing the diverse culinary influences in the American South.

• Saison-Hinweis

  Corn and prawns are typically in season during the summer months, making this dish ideal for a summertime meal. Fresh chives can also be harvested in the summer, enhancing the seasonal flavors of the dish.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist reich an Proteinen durch die Garnelen, was die Muskelgesundheit und das Sättigungsgefühl unterstützt. Es liefert auch eine gute Menge an Ballaststoffen aus dem Mais und dem Grieß, was die Verdauung fördert. Allerdings sollten der hohe Cholesterin- und gesättigte Fettgehalt der Garnelen und der Butter…