Spanischer Kichererbsen-Tomateneintopf: Herzhaft und aromatisch.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.47 · €1.37/serving

• 1 1/2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
• 1 große Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
• 3 bis 4 Knoblauchzehen, gepresst (vor dem Kochen 10 Minuten ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• 1 große grüne Paprika, entkernt und dünn geschnittenCa.-Preis €1.00–€1.80
• 2 Tassen frisches, gefiltertes WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
• Zwei Dosen Kichererbsen à 16 Unzen, gründlich abgetropft und gespült (trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden)Ca.-Preis €1.80–€3.20
• Eine 28-Unzen-Dose salzfreie gewürfelte Tomaten, unentwässertCa.-Preis €1.50–€2.50
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (1/3 Handvoll)Ca.-Preis €0.08–€0.15
• 1 TL getrockneter OreganoCa.-Preis €0.07–€0.12
• 1/4 TL getrockneter ThymianCa.-Preis €0.04–€0.08

Schritte

1. 1

   Erhitze zunächst etwas Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Lasse die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, gib dann den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles weiter, bis es goldbraun wird. Achte darauf, dass nichts anbrennt, und rühre gelegentlich um.

2. 2

   Gib Wasser, Kichererbsen, Tomaten, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian in den Topf. Drehe die Hitze hoch, bis die Mischung kräftig köchelt, und reduziere dann die Temperatur wieder. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse das Ganze bei sanftem Köcheln etwa 20 Minuten ziehen. So können sich die Aromen schön entfalten.

3. 3

   Rühre zum Schluss die Petersilie unter und schmecke den Eintopf mit einer Prise Salz und einer guten Portion Pfeffer ab. Falls der Eintopf zu dickflüssig ist, kannst du nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen – er sollte schön sämig bleiben. Serviere ihn pur oder, wenn du magst, auf einem Bett von frisch gekochtem Reis. Guten Appetit!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der spanische Eintopf ist ein traditionelles Gericht aus Spanien, das für seine intensiven Aromen und herzhaften Zutaten bekannt ist. Es spiegelt die mediterrane Ernährung wider, die für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Kichererbsen sind ein Grundnahrungsmittel der spanischen Küche und zeigen den Einfluss…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Die spanische Kichererbsen-Tomaten-Eintopf schmeckt am besten, wenn sie im Spätsommer und Frühherbst zubereitet wird, wenn Tomaten und Paprika Saison haben. Dieses Gericht kann aber auch in den kälteren Monaten als wärmende und herzhafte Mahlzeit genossen werden.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Der spanische Kichererbsen-Tomaten-Eintopf ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C aus dem Gemüse ist. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit, während der geringe Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin ihn zu…