22 authentische Spanische Rezepte
Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Sherry-Essig, Schinken, Paella
Die spanische Küche entfaltet sich in radikal unterschiedlichen Regionen: von den knoblauchduftenden Sofritos Andalusiens und den Pintxos-Theken des Baskenlandes über die Reisgerichte Valencias bis hin zu den Empanadas und dem Pulpo a feira Galiciens. Olivenöl ist das unverzichtbare Grundfett; geräucherter Pimentón de la Vera, Jamón ibérico und Sherry-Essig bilden die aromatische Grundtrias. Die Paella entstand als Mittagessen valencianischer Feldarbeiter — Kaninchen, grüne Bohnen und Bomba-Reis in der offenen Eisenpfanne — bevor sie zur Ikone der spanischen Küche wurde. Abendessen beginnt kaum vor zehn Uhr, Tapas werden geteilt, und ein Glas Rioja oder Albariño verlängert den Tisch weit in die Nacht hinein.
Alle 22 Rezepte ansehen
2 hours 15 minutesWürzige gegrillte Garnelen gepaart mit erfrischender Honigmelone-Gazpacho.
50 minutes"Grüne Bohnen in einem erfrischenden, von Gazpacho inspirierten Dressing".
2 hours 22 minutesGekühlte Melonensuppe, beträufelt mit aromatischem Kräutersirup.
20 minutesSpanisch inspirierte, sautierte Garnelen mit aromatischen Gewürzen und Kräutern.
35 minutesSafranreis mit verschiedenen Gemüsesorten, eine vegetarische Variante der Paella.
50 minutesHerzhafter Gemüseeintopf mit spanisch inspirierten Aromen gekocht.
50 minutes"Rote Bohnen und Reis nach valencianischer Art gekocht für eine herzhafte Mahlzeit".
35 minutesHerzhafter Eintopf mit Kichererbsen, Tomaten und spanischen Aromen.
1 hour 5 minutesFrische Meeresfrüchte und lebhaftes Gemüse glänzen in diesem spanisch inspirierten Reisgericht.
1 hour 10 minutesErfrischende, gekühlte grüne Suppe mit einem würzigen Kick.
30 minutesIn der Pfanne gebratener Red Snapper mit von Bilbao inspirierten Aromen.
1 hour 30 minutes"Spanisches Omelett im Schinkenmantel mit Paprika-Relish.".
25 minutesIn Sherry gekochte Muscheln mit Safran für ein schmackhaftes Meeresfrüchtegericht.
43 minutesErfrischende Zucchini-Gazpacho mit lebhaften Sommeraromen.
1 hour 5 minutesHähnchen und Chorizo zusammen gekocht für ein schmackhaftes Eintopfgericht.
45 minutes"Mit Fisch gefüllte Piquillo-Paprikaschoten für eine geschmackvolle Abwechslung.".
25 minutesSautierte Paprikaschoten mit spanischem Flair.
20 minutes"Rucolasalat mit Marcona-Mandeln und Früchten der Saison".
30 minutesGebratenes Skirt Steak mit Paprika, Rosinen und gerösteten Mandeln.
20 minutesMit Knoblauch und Chili gewürzte Garnelen, gekocht mit Petersilie.
2 hours 10 minutesGekühlte Tomatensuppe mit lebhaftem Sommergemüse.
50 minutesHerzhafter Eintopf mit Gemüse und Brot in mallorquinisch inspirierten Aromen.