Südwestlicher Burger mit würziger Note

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.18 · €1.03/serving

• 1 große Poblano-ChilischoteCa.-Preis €0.40–€0.80
• 2 1/2 EL RapsölCa.-Preis €0.08–€0.15
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1 ½ Pfund Rinderhackfleisch (80 Prozent mager) oder Putenhackfleisch (90 Prozent mager)Ca.-Preis €0.15–€0.25
• 4 Hamburgerbrötchen, halbiert; nach Belieben getoastetCa.-Preis €1.20–€2.50
• 12 gelbe oder blaue Maistortilla-ChipsCa.-Preis €0.25–€0.45
• 1 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.10–€0.20
• 1 EL WeizenmehlCa.-Preis €0.02–€0.04
• 1 1/2 Tassen VollmilchCa.-Preis €0.45–€0.75
• 8 Unzen Monterey Jack Käse, grob gerieben (ca. 2 Tassen)Ca.-Preis €3.50–€5.50

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.

2. 2

   Legen Sie die Chilischote auf ein Backblech mit Rand. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Öl und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Chilischote im Ofen, bis ihre Haut schwarz wird, was etwa 15 Minuten dauern sollte. Nehmen Sie die Schote dann aus dem Ofen und geben Sie sie in eine Schüssel. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ab, damit die Chilischote etwa 15 Minuten lang dampfen kann. Nach dem Dämpfen die Haut abziehen, den Stiel und die Kerne entfernen und die Schote grob hacken.

3. 3

   Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, um die Queso-Sauce zuzubereiten. Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie es etwa 1 Minute köcheln. Geben Sie dann die Milch hinzu und drehen Sie die Hitze hoch. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung leicht eindickt, was etwa 5 Minuten dauern sollte. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie nach und nach den Käse ein, bis er vollständig geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer und halten Sie sie warm, bis sie serviert wird.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Spicy Southwest Burger ist von der Tex-Mex-Küche inspiriert und vereint kräftige Aromen und Zutaten, die häufig in der südwestamerikanischen Küche zu finden sind. Er zeigt den Einfluss mexikanischer kulinarischer Traditionen auf amerikanisches Comfort Food.

• Saison-Hinweis

  Dieser Spicy Southwest Burger ist ideal für sommerliche Grillabende, wenn Poblano-Chilis Saison haben und frische Mais-Tortilla-Chips leicht erhältlich sind. Er kann jedoch auch das ganze Jahr über genossen werden, indem man gefrorene oder konservierte Zutaten verwendet.

• Gesundheits-Hinweis

  Obwohl dieses Gericht viele Kalorien und Fett enthält, liefert es eine gute Menge an Protein und etwas Ballaststoffe. Die Vitamine A und C aus der Poblano-Chili tragen zu einem zusätzlichen Nährwert bei. Der hohe Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren sollte jedoch in Maßen genossen werden.