Würzige Süßkartoffeln mit grünem Gemüse
Gewürzte Süßkartoffeln mit Blattgemüse und Hülsenfrüchten.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 320
- Eiweiß
- 10g
- Kohlenhydrate
- 60g
- Fett
- 2g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.71 · €0.93/serving
- 10 bis 12 Unzen grüne Spinatblätter, gründlich gereinigt, entstielt und grob gehackt (blanchieren in kochendem Wasser für eine lebendige Farbe)Ca.-Preis €1.80–€2.70
- 1-2 TL hochwertige Curry-Gewürzmischung, oder nach GeschmackCa.-Preis €0.15–€0.40
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach persönlichem Geschmack (das Gericht nach und nach würzen und während des Kochens probieren)Ca.-Preis €0.01–€0.05
- Eine Dose mit 14- bis 16-Unzen petite gewürfelten Tomaten mit reduziertem NatriumgehaltCa.-Preis €0.90–€1.50
- Eine 16-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft und gründlich gespült (mit Küchenpapier trocken tupfen für Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.85–€1.40
Schritte
- 1
Für die Süßkartoffeln gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder backst du sie mit Schale im Ofen, bis sie gar, aber noch leicht bissfest sind, oder du garest sie in der Mikrowelle. Sobald sie abgekühlt sind, schälst du die Schale ab und schneidest sie in grobe Würfel.
- 2
In einem großen Topf oder einer Pfanne vermengst du die Kichererbsen mit den Tomaten. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt.
- 3
Gib den Spinat in die Pfanne und decke sie ab, damit er leicht zusammenfällt. Anschließend fügst du die Süßkartoffelwürfel, das Currypulver und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut durch, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Lass die Mischung bei schwacher Hitze noch etwa 5 Minuten köcheln, bevor du sie heiß servierst.
Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht vereint die Aromen von Süßkartoffeln, Currygewürzen und Kichererbsen, die häufig in der nahöstlichen und mediterranen Küche zu finden sind. Die Mischung aus Gewürzen und Gemüse spiegelt eine Fusion von Geschmacksrichtungen und kulinarischen Traditionen wider.
Saison-Hinweis
Süßkartoffeln werden typischerweise im Herbst geerntet, was dieses Gericht perfekt für die Herbstmonate macht. Spinat und Tomaten sind das ganze Jahr über erhältlich, was Flexibilität bei der Zubereitung dieses Salats bietet.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Gewürzte Süßkartoffelsalat mit Grünzeug ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie pflanzlichem Eiweiß aus Kichererbsen ist. Es ist fett- und cholesterinarm und somit eine herzgesunde Option.
