Arroz con alubias estilo Valenciano

Ingredientes

Coste total estimado: €6.58 · €1.10/serving

• 1 1/4 taza de arroz integral de grano largo orgánico, lavado (enjuagar hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón)Precio est. €0.45–€0.85
• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (elija un aceite de alta calidad para un sabor mejorado)Precio est. €0.35–€0.70
• 1 cebolla dulce grande, cortada en cuartos y rebanada finamente (rebanar contra la fibra para una textura óptima)Precio est. €0.60–€1.20
• 4 dientes de ajo fresco picados finamente (dejar reposar el ajo durante 10 minutos después de picarlo para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.15–€0.30
• 1 pimiento verde brillante, cortado en cubos pequeños (quitar las semillas y membranas para un sabor más suave)Precio est. €0.80–€1.50
• Una lata de 16 onzas de pequeños frijoles rojos, escurridos y enjuagados (enjuagar bien para quitar el exceso de sodio)Precio est. €0.90–€1.80
• 1 1/2 taza de tomates maduros en rama, cortados en cubos (utilice tomates maduros para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.20–€2.20
• 2/3 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento suculentas, cortadas en rodajas finas (secar con papel absorbente para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.50–€2.80
• 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (utiliza tanto las partes blancas como verdes para añadir sabor)Precio est. €0.25–€0.50
• 1 cdta. de orégano seco fragante (frotar entre las palmas para liberar los aceites esenciales)Precio est. €0.08–€0.18

Pasos

1. 1

   En un cazo pequeño, pon a calentar 750 ml de agua con el arroz hasta que empiece a hervir a borbotones. Baja el fuego, tapa el cazo y deja que se cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo, lo que te llevará unos 30-35 minutos. Si prefieres el arroz más blandito, añade 125 ml de agua extra y sigue cocinando hasta que se absorba del todo.

2. 2

   Unos 15 minutos antes de que el arroz esté listo, calienta un chorrito de aceite en una sartén amplia. Sofríe la cebolla a fuego medio-bajo hasta que quede transparente. Luego, añade el ajo y el pimiento y sigue sofriendo hasta que todo coja un tono doradito.

3. 3

   Cuando el arroz esté listo, pásalo a la sartén. Añade las alubias, los tomates, las aceitunas, las cebolletas, el orégano, el tomillo y una pizca de cayena al gusto. Saltea todo durante unos 5 minutos hasta que se caliente bien. Ajusta de sal y pimienta, y agrega cilantro picado al gusto. Sirve inmediatamente para disfrutarlo en su punto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los Frijoles Rojos con Arroz al Estilo Valenciano están inspirados en el plato tradicional español conocido como 'Arroz a Banda'. Refleja la herencia culinaria de Valencia, una región famosa por su cocina vibrante que combina ingredientes frescos con sabores intensos.

• Nota de temporada

  Los Frijoles Rojos con Arroz al Estilo Valenciano es un plato contundente que se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos, cuando se prefieren comidas calientes y reconfortantes.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas esenciales como la A y la C. La combinación de frijoles, arroz y verduras ofrece una comida equilibrada que puede favorecer la salud cardíaca y la digestión.