Arroz de coliflor cremoso con hierbas.
Cremoso arroz de coliflor cocinado con sabrosas hierbas y queso parmesano.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 6g
- Carbohidratos
- 14g
- Grasas
- 12g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.85 · €0.98/serving
- 2 cabezas de coliflor, cuidadosamente separadas en delicados ramilletes (escaldar los ramilletes en agua hirviendo durante 2 minutos, luego transferir inmediatamente a un baño de hielo para detener el proceso de cocción)Precio est. €2.50–€4.50
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (añadir justo antes de servir para dar un toque de riqueza)Precio est. €0.40–€0.80
- 3 dientes de ajo fresco picado fino (machacar con la hoja del cuchillo para liberar los aceites)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 taza de caldo de verduras exquisito (se prefiere caldo casero para un sabor rico)Precio est. €0.60–€1.20
- 3 cdas. de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado (el queso recién rallado se derretirá de manera más suave)Precio est. €1.50–€2.50
- 1 taza de cebollino picado fino (adornar el plato con cebollino justo antes de servir para un toque de frescura)Precio est. €0.70–€1.50
Pasos
- 1
Tritura los ramilletes de coliflor en un robot de cocina, dándole unos 8 o 10 pulsos cortos hasta que quede con una textura similar al arroz. ¡Que no se te pase de triturado!
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo y sofríelos hasta que estén tiernos y translúcidos, unos 4 minutos aproximadamente. ¡Que no se quemen!
- 3
Mezcla la coliflor triturada con el caldo de verduras en una cazuela. Cocina a fuego medio hasta que la coliflor esté tierna y el líquido se haya reducido, formando una textura cremosa. Esto te llevará unos 10 minutos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El Arroz Cremoso de Coliflor con Hierbas y Parmesano es una versión moderna de los platos tradicionales de arroz, incorporando la coliflor de manera cremosa y llena de sabor. El queso Parmigiano-Reggiano añade un toque de influencia italiana, mientras que el uso de aceite de oliva y hierbas frescas refleja las…
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un ingrediente ideal para este plato. Las cebolletas suelen estar disponibles todo el año y añaden un toque fresco a la receta.
Nota de salud
Este Arroz Cremoso de Coliflor con Hierbas y Parmesano es un plato nutritivo y bajo en calorías. Es rico en fibra, vitaminas A, C y K, y aporta una buena cantidad de proteínas. Además, es bajo en colesterol y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.
