Recetas italianas
155 recetas italianas auténticas
Pasta, risotto, aceite de oliva, tomate, parmigiano
La cocina italiana no es una sola sino veinte — una por región, cada cual definida por su geografía, su clima y siglos de historia política separada. Emilia-Romaña aporta la pasta fresca al huevo — tagliatelle al ragù, tortellini in brodo — y el Parmigiano-Reggiano. Toscana defiende la ribollita y la bistecca alla Fiorentina; Sicilia, las sarde a beccafico y la pasta alla Norma. El principio que las unifica es la cucina povera: extraer el máximo sabor de ingredientes a menudo humildes y siempre de temporada. La pasta asciutta (salseada y servida seca) y la pasta in brodo (en caldo) coexisten como categorías distintas. La despensa esencial incluye harina tipo 00, tomates San Marzano, guanciale, porcini secos y Pecorino Romano.
Ver las 155 recetas
40 minutesPollo a la Parrilla con Queso
Pollo a la parrilla cubierto con sabroso queso y salsa marinara.
medium380 calitalian
40 minutesEnsalada de remolacha y perejil.
Ensalada herbácea de remolacha con vibrante perejil italiano.
easy150 calitalian
40 minutesSopa italiana con albóndigas tiernas
Sopa de inspiración italiana con tiernas albóndigas y delicadas verduras.
medium320 calitalian
28 minutesRevuelto de huevo con pimiento y albahaca
Plato de huevos con pimienta y albahaca perfecto para el brunch o la cena.
medium180 calitalian
45 minutesSopa de tomate con alubias blancas.
Sopa de tomate sustanciosa con judías blancas, perfecta para cualquier tiempo.
easy280 calitalian
40 minutesPollo salteado con salsa marsala.
Pollo salteado con sabrosa salsa de vino marsala.
medium280 calitalian
20 minutesFrittata esponjosa con huevo de pato
Esponjosa frittata de huevo de pato cubierta con salmón ahumado.
medium235 calitalian
25 minutesEspárragos asados con queso Parmesano.
Espárragos asados cubiertos con sabroso queso parmesano.
easy210 calitalian
45 minutesGuiso italiano con verduras variadas
Estofado de verduras abundante con sabores italianos y verduras mixtas.
medium320 calitalian
40 minutesSopa primavera arroz arborio vibrante.
Sopa de arroz arborio con verduras de primavera y sabores vibrantes.
medium280 calitalian
20 minutesSalsa rápida de tomate para pasta.
Salsa rápida para pasta a base de tomate para una cena rápida entre semana.
easy210 calitalian
15 minutesEspárragos a la parrilla con prosciutto
Espárragos a la parrilla envueltos en jamón serrano con mostaza ácida.
easy280 calitalian
20 minutesEnsalada fresca de rúcula y parmesano
Ensalada de rúcula fresca y parmesano con aliño de vinagreta balsámica.
easy160 calitalian
1 hour 45 minutesEnsalada verde con chalote encurtido
La chalota encurtida añade sabor a la fresca ensalada panzanella verde.
medium320 calitalian
13 minutesCrutones a la Parrilla con Parmesano
Los picatostes de parmesano a la parrilla elevan la clásica ensalada César.
easy480 calitalian
30 minutesTostada crujiente con ricotta y kale.
Ricotta y col rizada sobre tostadas crujientes con huevos.
medium280 calitalian
35 minutesPizza alcachofa-espinaca con queso derretido
Pizzas planas de alcachofas y espinacas con queso fundido y corteza crujiente.
easy320 calitalian
40 minutesHuevos pochados con espárragos y Prosciutto.
Huevos escalfados sobre espárragos con Prosciutto di Parma y Pecorino.
medium410 calitalian
30 minutesPasta con brócoli, tomate seco y ajo
Pasta de brócoli y tomates secos con aceite de oliva infusionado con ajo.
easy480 calitalian
58 minutesFrittata de calabaza asada y hierbas.
Saciante frittata con calabaza de invierno asada y sabrosas hierbas.
medium320 calitalian
15 minutesEnsalada fresca con tomates cherry
Ensalada fresca con tomates cherry, queso feta y crostini de alcachofa y pesto.
easy320 calmediterranean
15 minutesEnsalada de albaricoque y ricotta.
El requesón fresco aporta cremosidad a la ensalada de albaricoque y rúcula.
easy120 calitalian
1 hour 5 minutesCazuela Sabrosa de Berenjena y Polenta.
Cazuela salada con capas de berenjena y polenta cremosa.
medium320 calitalian
30 minutesEnsalada de alcachofas y apio
Ensalada de alcachofas y apio aliñada con una sabrosa vinagreta de mortadela.
medium320 calitalian
30 minutesSándwich Monte Cristo italiano y sabroso
Sándwiches Montecristo clásicos con un toque italiano y deliciosos sabores.
medium610 calitalian
30 minutesCamarones con aderezo César cremoso
Gambas aliñadas con un cremoso aliño César.
medium280 calitalian
40 minutesPan de ajo versátil y fácil.
Variaciones del pan de ajo para un entretenimiento fácil.
easy280 calitalian
30 minutesPavo al Marsala con espinacas salteadas.
Pavo cocinado en vino Marsala, servido con espinacas salteadas.
medium410 calitalian
1 hour 20 minutesCrema de judías blancas y prosciutto.
Unas cremosas alubias blancas se combinan con el salado jamón serrano para obtener un sabroso puré.
medium320 calitalian
20 minutesCaldo italiano con cintas de huevo.
Cintas de huevo en sabroso caldo italiano.
easy110 calitalian
1 hour 20 minutesSopa abundante con pasta italiana.
Sopa sustanciosa con pasta italiana y alubias.
medium320 calitalian
40 minutesGuiso de mariscos al estilo italiano.
Estofado de marisco abundante con un toque italiano.
medium380 calitalian
25 minutesPollo a la parrilla con picante.
Pollo a la parrilla con pimientos cherry picantes en pan de panini.
medium520 calitalian
20 minutesFrittata esponjosa con fontina derretida
Queso fontina fundente en una esponjosa frittata con rúcula picante.
medium240 calitalian
35 minutesPollo al basilico con polenta cremosa.
Pollo a la albahaca con polenta cremosa y salsa de tomate fresco.
medium420 calitalian
15 minutesEspaghettini al ajo y aceite
El aceite infusionado con ajo recubre las delicadas hebras de spaghettini para conseguir un plato lleno de sabor.
easy610 calitalian
20 minutesPizza rústica con sabores italianos
Pizza rústica con ingredientes y hierbas de inspiración italiana.
easy280 calitalian
45 minutesSalsa de albahaca sobre polenta cremosa.
Salsa de albahaca y tomate sobre crema de maíz.
medium320 calitalian
55 minutesCebollas al horno con hierbas mediterráneas.
Cebollas asadas con sabor italiano y hierbas mediterráneas.
easy320 calitalian
20 minutesSopa reconfortante de pasta y alubias.
Sopa sustanciosa de pasta y judías blancas para una comida reconfortante.
easy180 calitalian
35 minutesArroz cremoso con sabores terrosos.
Plato de arroz cremoso impregnado de lujosos sabores terrosos.
medium580 calitalian
30 minutesGambas salteadas con salsa romana.
Sabrosas gambas salteadas en una sabrosa salsa de inspiración romana.
medium320 calitalian
25 minutesEnsalada de pasta integral y verduras
Pasta integral salteada con verduras frescas en un aliño ligero.
easy380 calitalian
20 minutesSalchicha italiana con brócoli tierno.
Sabrosa salchicha italiana maridada con tierno brécol rabe.
easy480 calitalian
35 minutesTreviso a la parrilla con gorgonzola
Treviso a la parrilla cubierto con gorgonzola cremoso y nueces crujientes.
medium320 calitalian
35 minutesGuiso de Mariscos al Estilo Italiano
Mezcla de marisco de inspiración italiana con verduras frescas en un caldo aromático.
medium320 calitalian
30 minutesPasta cremosa con verduras amargas.
Pasta cremosa con verduras amargas y queso ácido.
medium780 calitalian
17 minutesTostadas de guisantes con menta
Tostadas de guisantes a la menta y parmesano para un sabroso aperitivo.
easy180 calitalian
1 hour 10 minutesFiletes de coliflor con panceta y alcaparras
Filetes de coliflor con panceta y bayas de alcaparra para darle un toque de sabor.
medium320 calitalian
1 hour 25 minutesSopa de verduras con pasta fresca
Sopa de verduras abundante con productos frescos de verano y pasta.
easy280 calitalian
1 hour 20 minutesPargo rojo con ensalada siciliana.
Pargo rojo a la plancha con sabrosa coliflor siciliana y ensalada de perejil.
medium320 calitalian
30 minutesFrittata esponjosa con guisantes frescos
Frittata ligera y esponjosa rebosante de guisantes frescos de primavera.
easy240 calitalian
40 minutesEnsalada de judías verdes y peras
Ensalada de judías verdes y peras con avellanas y jamón serrano.
medium280 calfrench
32 minutesFlores de calabaza rellenas con burrata.
Flores de calabaza fritas emparejadas con burrata cremosa y tomate.
medium180 calitalian
21 minutesPolenta a la parrilla con tomate.
Polenta a la parrilla con salsa de tomates y anchoas.
medium280 calitalian
20 minutesEnsalada de pan y tomate a
Pan a la plancha y ensalada de tomate con queso parmesano.
easy320 calitalian
30 minutesPasta cremosa de pescado con ajo.
Cremosa pasta de pescado con una rápida salsa infusionada con ajo.
medium320 calitalian
35 minutesChuletas de ternera con tomate.
Chuletas de ternera con tomate ácido y calabaza espagueti cremosa.
medium620 calitalian
40 minutesPollo crujiente con pesto y champiñones.
Pollo crujiente cubierto con pesto y champiñones.
medium480 calitalian
1 hourPinchos de pollo marinado al limón.
Brochetas de pollo marinadas en sabroso aliño italiano para asar a la parrilla.
medium380 calitalian
1 hour 10 minutesEnsalada cremosa de kale y mozzarella.
Ensalada cremosa de col rizada con tomates jugosos, mozzarella fresca y arroz sustancioso.
medium320 calitalian
28 minutesTomates verdes a la parrilla con
Tomates verdes a la parrilla cubiertos con burrata cremosa y zumo fresco.
medium320 calitalian
31 minutesFrittata de albóndigas con queso.
Frittata de albóndigas con queso pegajoso y tomates jugosos.
medium320 calitalian
40 minutesEnsalada italiana con vinagreta fresca
Verduras frescas con vinagreta ácida para una ensalada italiana tradicional.
medium320 calitalian
27 minutesPan con tomate y aceitunas crujientes.
"Tomate y aceitunas para untar sobre crujientes rebanadas de pan".
easy280 calitalian
1 hourSalsa casera de tomate y hierbas.
Salsa de tomate casera con hierbas frescas y ajo.
medium120 calitalian
25 minutesRisotto cremoso con champiñones y Parmesano.
Risotto cremoso con arroz tierno, champiñones salteados y rico parmesano.
medium520 calitalian
45 minutesTomates rellenos con huevo y panceta.
Tomates rellenos de huevo con panceta, lechuga romana y hierbas.
medium320 calitalian
37 minutesFrittata de espárragos y puerro asados
Frittata de espárragos asados y puerros con sabores sabrosos.
medium320 calitalian
26 minutesPizza crujiente con queso de cabra.
El queso de cabra añade sabor a la crujiente masa de pizza casera.
medium480 calitalian
35 minutesEnsalada de jardín con prosciutto
El aliño con prosciutto eleva una vibrante ensalada de la huerta.
medium210 calitalian
30 minutesBrócoli asado con albahaca fragante.
"Brócoli asado con fragante albahaca".
medium120 calitalian
30 minutesPasta con brócoli salteado y orecchiette.
Brócoli rabe salteado con pasta en forma de oreja.
medium380 calitalian
10 minutesEnsalada de rúcula con vinagreta.
Rúcula fresca mezclada con aliño balsámico ácido y ajo.
easy160 calitalian
20 minutesFrittata de huevo con flor de
Frittata de huevo con flores de calabacín salteadas y queso.
medium220 calitalian
15 minutesEnsalada fresca de kale y ricotta.
Ensalada fresca de col rizada con queso salata ricotta cremoso.
easy210 calitalian
40 minutesEnsalada Caprese: Tomate, Mozzarella y Albahaca.
Clásica ensalada italiana con tomates frescos, mozzarella y albahaca.
easy250 calitalian
1 hourPollo tierno en salsa tomate y vino
Pollo tierno cocinado a fuego lento en salsa de tomate y vino.
medium320 calitalian
21 minutesBroccolini salteado con aceite de hierbas
El aceite de hierbas italianas añade sabor al brécol salteado.
easy180 calitalian
25 minutesPasta de azafrán con pescado suave.
"Pescado cocinado suavemente en pasta aromática infusionada con azafrán".
easy480 calitalian
1 hour 50 minutesLasagna de calabacín con queso
Picante lasaña de calabacín con capas de queso y salsa de tomate.
medium480 calitalian
1 hour 50 minutesSopa de tomate y alubias blancas
Sopa sustanciosa que combina tomates y judías blancas, cocida a fuego lento hasta la perfección.
medium320 calitalian
30 minutesPolenta queso con salsa vegana.
Polenta con queso cubierta con salsa de verduras asadas.
medium290 calitalian
25 minutesEnsalada fresca de pasta y verduras.
Pasta fría ligera y refrescante con verduras de temporada.
easy320 calitalian
30 minutesPasta con verduras asadas y hierbas.
Verduras asadas y pasta salteada con hierbas y aceite de oliva.
easy320 calitalian
15 minutesAtún zesty con pesto cítrico.
Atún sabroso con pesto infusionado de cítricos para una comida refrescante.
easy180 calitalian
25 minutesTortilla esponjosa con verduras verdes.
Verduras verdes salteadas y queso parmesano en un esponjoso plato de huevo.
medium210 calitalian
1 hour 20 minutesEnsalada de pasta con verduras frescas.
Ensalada de pasta de verduras de primavera con tomates jugosos y sabores frescos.
medium320 calitalian
50 minutesFrittata de verduras con queso.
Frittata de verduras con queso, calabacín y tomates.
easy220 calitalian
35 minutesSopa reconfortante con queso y pepperoni.
Sopa sustanciosa de inspiración italiana con queso fundido y lonchas de pepperoni.
medium180 calitalian
40 minutesMuslos crujientes con judías puttanesca.
Crujientes muslos de pollo acompañados de sabrosas judías verdes a la puttanesca.
medium380 calitalian
27 minutesChuletas de ternera a la parrilla
Chuletas de ternera a la parrilla y radicchio rociadas con salsa de alcaparras al limón.
medium540 calitalian
45 minutesCarpaccio de carne con apio.
Lonchas de ternera cruda cubiertas con apio y queso parmesano.
easy210 calitalian
1 hour 5 minutesPasta con salsa de tomate aromática.
Plato de pasta de inspiración italiana con rica salsa de tomate y hierbas frescas.
medium320 calitalian
15 minutesPollo a la parrilla con hierbas.
Pollo a la parrilla con condimento italiano y hierbas.
easy280 calitalian
10 minutesSalmon ahumado con tomate fresco
Lonchas de salmón ahumado con tomate fresco, servidas en rodajas finas.
easy290 calitalian
50 minutesPimientos asados con condimentos sabrosos.
Pimientos dulces horneados con condimentos salados.
easy90 calmediterranean
18 minutesEstofado sabroso de judías y tomate.
Las judías cannellini y los tomates se combinan en un sabroso guiso.
easy220 calmediterranean
45 minutesRavioli caseros rellenos de camarones
Raviolis caseros rellenos de gambas y salchicha de panceta.
medium320 calitalian
40 minutesBerenjena rellena y gratinada con queso.
Berenjenas rellenas a la perfección y cubiertas de queso fundido.
medium210 calitalian
1 hour 25 minutesSalsa de tomate para pastas clásicas.
La sabrosa salsa de tomate realza los platos clásicos de pasta.
easy210 calitalian
35 minutesColes de Bruselas con panceta.
Coles de Bruselas asadas con sabrosa panceta y ajo.
easy160 calitalian
1 hour 10 minutesCóctel de Durazno y Prosecco
Cóctel de melocotón y Prosecco con un toque de dulzor afrutado.
easy145 calitalian
1 hour 40 minutesFrijoles cannellini cremosos con ajo.
Cremosas judías cannellini salteadas con ajo y hierbas.
medium280 calitalian
20 minutesEnsalada fresca con higos y prosciutto.
Ensalada ligera y refrescante con higos, jamón serrano, rúcula y parmesano.
medium320 calitalian
25 minutesPan de ajo con sorpresa.
El clásico pan de ajo con un toque nostálgico.
easy320 calitalian
35 minutesSopa rústica con tomates maduros.
Sopa sustanciosa con pan crujiente y tomates maduros.
easy320 calitalian
10 minutesSándwiches prensados de mozzarella y pimientos
Bocadillos de mozzarella prensada y pimiento con un toque fresco.
easy380 calitalian
15 minutesPizza crujiente con tomate fresco
Crujiente pizza de masa fina con tomate fresco y albahaca.
easy190 calitalian
35 minutesPolenta cremosa con frijoles y espinacas.
Polenta cremosa cubierta con abundantes alubias negras y espinacas de hoja verde.
medium320 calitalian
25 minutesSalchichas crujientes con kale y frijoles.
Salchichas chisporroteantes combinadas con col rizada sustanciosa y alubias blancas cremosas.
easy420 calitalian
6 hours 10 minutesJudías blancas con salvia toscana.
Alubias blancas infusionadas con salvia y cocidas con ajo al estilo toscano.
easy290 calitalian
25 minutesSopa de tomate con albahaca aromática.
Sopa de tomate sustanciosa con albahaca aromática.
easy70 calitalian
45 minutesEnsalada de Durazno y Mozzarella
Melocotones frescos y mozzarella cremosa maridados con albahaca y balsámico.
easy280 calitalian
4 hours 30 minutesPollo prensado al estilo toscano
Pollo prensado al ladrillo con sabores inspirados en la Toscana.
medium320 calitalian
20 minutesMelón envuelto en prosciutto con higos.
Melón envuelto en jamón serrano con higos frescos, un refrescante aperitivo de verano.
easy210 calitalian
45 minutesPalitos crujientes de polenta saludable.
Crujientes patatas fritas de polenta repletas de nutrientes.
easy180 calitalian
30 minutesEnsalada robusta de lentejas italianas.
Los sabores clásicos italianos brillan en esta sustanciosa ensalada de lentejas.
easy320 calitalian
35 minutesTartar de atún estilo Genova
Atún en un sabroso adobo inspirado en Génova.
medium410 calitalian
25 minutesEstofado de carne con salsa picante
Carne de vacuno cocida a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate y pimienta.
medium380 calitalian
40 minutesCazuela de verduras con polenta cremosa.
Contundente cazuela de verduras cubierta de cremosa harina de maíz.
medium240 calitalian
35 minutesFrittata de verduras y queso gratinado.
Frittata de verduras con queso horneada a la perfección.
medium140 calitalian
15 minutesEnsalada fresca de calabacín y pecorino.
Ensalada de calabaza de verano con pecorino sobre rúcula.
easy280 calmediterranean
1 hourRadicchio caramelizado con glaseado balsámico
Achicoria caramelizada con glaseado balsámico y hierbas.
easy120 calitalian
1 hour 50 minutesArroz cremoso con remolachas asadas.
Plato de arroz cremoso con remolachas asadas a la tierra.
medium350 calitalian
30 minutesPasta con brócoli y queso cremoso.
Pasta con queso y brócoli para una comida reconfortante.
medium610 calitalian
1 hourPasta primavera con salsa de hierbas.
Verduras de primavera mezcladas con pasta en una salsa ligera con hierbas.
medium320 calitalian
35 minutesPollo glaseado con balsámico y moras.
Pollo glaseado con balsámico y jugosas moras.
medium290 calitalian
30 minutesArroz cremoso con pollo y champiñones.
Arroz Arborio cremoso cocinado con pollo tierno y setas terrosas.
medium380 calitalian
20 minutesRapini salteado con ajo y picante.
Rapini al ajillo salteado a la perfección con un toque picante.
easy210 calitalian
45 minutesZanahorias asadas con pesto de nueces.
"Zanahorias asadas cubiertas con pesto de nueces".
easy280 calitalian
15 minutesEnsalada de manzana y hinojo con
Ensalada de manzana e hinojo cubierta con queso Gorgonzola cremoso.
easy210 calitalian
30 minutesPasta al horno con pimientos picantes
Pasta al horno con pimientos picantes para darle un toque picante.
medium610 calitalian
15 minutesGnocchi horneado con ricotta cremosa.
Ñoquis al horno con ricotta cremosa y salsa marinara.
easy320 calitalian
2 hours 15 minutesBruschetta de albahaca y tomate
Bruschetta de albahaca fresca y tomate con cebolla roja por encima.
easy280 calitalian
10 minutesBruschetta italiana con tomate fresco
Clásico aperitivo italiano con pan tostado y tomate por encima.
easy280 calitalian
18 minutesEnsalada fresca de escarola y peras.
Ensalada de escarola fresca con peras dulces y queso parmesano ácido.
easy320 calitalian
40 minutesPasta con carne y champiñones sabrosos.
Sabrosa carne de vacuno y setas en un contundente plato de pasta.
medium320 calitalian
45 minutesLomo de cerdo con jamón.
Lomo de cerdo salteado con prosciutto sobre verduras mixtas.
medium380 calitalian
35 minutesPasta con champiñones y vegetales salteados.
Champiñones salteados, cebollas y pimientos mezclados con pasta.
easy320 calitalian
30 minutesTruchas al horno con pesto.
Filetes de trucha al horno cubiertos con un vibrante pesto de perejil.
medium410 calitalian
15 minutesRadicchio carbonizado con glaseado balsámico
Achicoria carbonizada con glaseado balsámico para una sabrosa guarnición.
easy220 calitalian
25 minutesRevuelto de huevos con espinacas.
Plato de huevos con verduras de hoja verde y queso parmesano.
medium220 calitalian
20 minutesPasta vegana cremosa con salsa queso.
Cremosa pasta vegana con una salsa de queso a base de plantas.
easy520 calitalian
25 minutesEnsalada de tomate y queso.
Verduras frescas mezcladas con jugosos tomates y queso parmesano.
easy160 calitalian
30 minutesEnsalada refrescante de pepino y mozzarella.
Refrescante ensalada con pepino, mozzarella de búfala y farro.
medium280 calitalian
28 minutesPizza de tomate y berenjena fresca.
Deliciosa pizza cubierta con tomates frescos y rodajas de berenjena.
easy280 calitalian
20 minutesArroz de coliflor cremoso con hierbas.
Cremoso arroz de coliflor cocinado con sabrosas hierbas y queso parmesano.
easy180 calitalian
45 minutesEnsalada de coliflor con Parmesano
Ensalada de coliflor con parmesano y perejil fresco.
medium320 calitalian
40 minutesArroz cremoso con calabaza asada.
Arroz arborio cremoso con calabaza butternut asada.
medium290 calitalian
28 minutesPizza de Champiñones con Mozzarella Ahumada
La mozzarella ahumada realza la pizza de champiñones sobre una corteza crujiente.
easy320 calitalian
27 minutesMini hamburguesas italianas sabrosas para todos.
Minihamburguesas de inspiración italiana con sabores robustos perfectas para una multitud.
medium610 calitalian
25 minutesFrittata cremosa con salmón ahumado
Cremosa frittata con salmón ahumado y queso, horneada a la perfección.
medium290 calitalian
45 minutesFrittata sabrosa con champiñones y queso.
Sabrosa frittata con champiñones, puerros y queso Fontina.
medium320 calitalian
48 minutesFrittata de calabaza con queso azul.
"Frittata de calabaza con hierbas y queso azul picante".
medium320 calitalian