Ensalada de brócoli con vinagreta.

Ingredientes

Coste total estimado: €6.70 · €1.68/serving

• 1 manojo de brócoli exquisito (aproximadamente 680 gramos), tallos pelados meticulosamente, cabezas cortadas en trozos grandes (escaldar el brócoli durante unos segundos antes de saltearlo para obtener un color vibrante y una textura crujiente)Precio est. €1.80–€3.50
• 2 zanahorias medianas y delgadas (aproximadamente 85 gramos), peladas con elegancia (corte las zanahorias en diagonal para una presentación sofisticada)Precio est. €0.20–€0.45
• 1/3 taza de pasta de miso blanco divino (mezclar la pasta de miso con un poco de agua tibia antes de agregarla al plato para una incorporación más fácil)Precio est. €2.10–€4.00
• 1/2 cdta. de ralladura de naranja finamente rallada (utilice un rallador microplane para obtener la ralladura más fina sin la parte blanca amarga)Precio est. €0.05–€0.15
• 1/4 taza de néctar de naranja recién exprimido (jugo) (colar el jugo de naranja para una consistencia más suave)Precio est. €0.15–€0.30
• 2 cdas. de jengibre pelado finamente rallado (pelar el jengibre con una cuchara para minimizar los desperdicios)Precio est. €0.25–€0.60
• 2 cdas. de vinagre de arroz sin sazonar (ajustar la cantidad de vinagre de arroz según su preferencia de acidez)Precio est. €0.40–€0.90
• 1 cda. de aceite de sésamo tostadoPrecio est. €0.35–€0.70
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (agregar el cilantro justo antes de servir para mantener su sabor fresco)Precio est. €0.40–€0.85
• 1/4 taza de menta fresca picada (arranca las hojas de menta en lugar de picarlas para una apariencia más rústica)Precio est. €0.45–€0.90

Pasos

1. 1

   Ralla los tallos del brócoli y las zanahorias de forma gruesa. Puedes usar el accesorio de rallado grueso de un robot de cocina o los agujeros más grandes de un rallador de caja. Coloca las verduras ralladas en un bol grande.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la pasta de miso, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el jengibre, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Bate bien hasta que obtengas una mezcla homogénea. Añade los tallos de brócoli, las flores de brócoli y la zanahoria al bol y mezcla todo bien. Tapa el bol y mételo en la nevera hasta el momento de servir. Justo antes de servir, incorpora el cilantro, la menta, la albahaca y las cebolletas a la ensalada. Pasa la ensalada a una fuente de servir y espolvorea coco rallado por encima.

3. 3

   Prepara la ensalada con antelación y guárdala en la nevera un máximo de 8 horas antes de servirla.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Brócoli con Miso y Jengibre y Vinagreta es un plato fusión que combina la pasta de miso japonesa con sabores de inspiración asiática, como el jengibre y el aceite de sésamo. El uso de hierbas frescas como el cilantro y la albahaca añade un toque refrescante a la ensalada tradicional, convirtiéndola en…

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Brócoli con Miso y Jengibre es ideal para preparar en otoño, cuando el brócoli y las zanahorias están en su mejor momento. Las hierbas frescas como el cilantro, la menta y la albahaca también son abundantes durante esta época, lo que realza los sabores del plato.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A y C, y zinc. Su alto contenido de fibra puede favorecer la digestión y ayudar a mantener un peso saludable.