Ensalada de lechuga con aderezo cremoso.
Lechuga iceberg crujiente cubierta con un sabroso aliño de queso azul.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 380
- Proteínas
- 10g
- Carbohidratos
- 9g
- Grasas
- 35g
Ingredientes
Coste total estimado: €15.43 · €3.86/serving
- 1 lechuga iceberg, sin el corazónPrecio est. €1.20–€2.50
- Vinagreta de queso azul y limónPrecio est. €0.50–€1.50
- 1 tomate maduro grande, cortado en cubos finos (Mezclar con una pizca de sal para realzar el sabor)Precio est. €0.40–€1.20
- 2 onzas de avellanas (aproximadamente 1/2 taza), ligeramente tostadas y picadas groseramente (Para tostar, extender en una bandeja para hornear y hornear a 180°C durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente)Precio est. €2.50–€4.50
- 6 onzas de queso azul cremoso, desmenuzado (1 1/4 taza) (Deje que el queso alcance la temperatura ambiente para desmenuzarlo más fácilmente)Precio est. €4.50–€8.00
- Pimienta negraPrecio est. €0.10–€0.30
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de vinagre de arrozPrecio est. €0.40–€0.80
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €3.50–€6.00
- 75 g de queso azul picante desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza) (Opta por un queso azul de sabor intenso para un aderezo más robusto)Precio est. €2.00–€4.00
Pasos
- 1
Primero, corta la lechuga por la mitad de arriba abajo, como si fuera un melón. Luego, divide cada mitad en tres gajos iguales, como si fueran porciones de tarta.
- 2
Sobre cada gajo de lechuga, vierte 2 o 3 cucharadas soperas de la salsa que prepararemos después. Acompaña con rodajas de tomate, avellanas troceadas, queso azul desmenuzado y un toque de pimienta recién molida. ¡Importante! Sirve la ensalada bien fresquita, recién sacada de la nevera, para que esté en su punto.
- 3
En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón, el vinagre de arroz y el aceite de oliva virgen extra. Añade el queso azul y bate con unas varillas hasta que se deshaga bien y se integre en la mezcla. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto, y sigue batiendo hasta que la salsa quede bien emulsionada y el queso azul se distribuya uniformemente. ¡Listo para aliñar!
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación del queso azul ácido y la crujiente lechuga iceberg es un clásico de la gastronomía estadounidense. El queso azul suele asociarse con la cocina europea, especialmente en Francia e Italia.
Nota de temporada
La lechuga iceberg está disponible todo el año, pero los tomates y las avellanas son mejores en verano. Este plato es ideal para comidas en climas cálidos.
Nota de salud
Esta ensalada es rica en grasas saludables gracias al aceite de oliva y las avellanas, además de aportar una buena cantidad de fibra y proteínas. Las vitaminas A y C ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promueven la salud de la piel.
