Ensalada de remolachas asadas vibrante
"Remolachas asadas mezcladas con verduras frescas y aliño ácido".
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Nutrición por porción
- Calorías
- 120
- Proteínas
- 3g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 7g
Ingredientes
Coste total estimado: €2.06 · €1.03/serving
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premium (utilice un aceite de alta calidad para un sabor mejorado)Precio est. €0.08–€0.25
- 1 cda. de chalote picada finamentePrecio est. €0.04–€0.10
- 1 lechuga Bibb o lechuga mantecosa, 170 gramos, hojas separadas (secar suavemente con un paño de cocina limpio antes de servir)Precio est. €1.20–€2.50
- 250 g de remolachas rojas variadas, pequeñas o medianas, rayadas de rojo y blanco, con los tallos recortados a 2,5 cm (asar las remolachas enteras para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 cda. de jugo de limón recién exprimido (añadir justo antes de servir para mantener su sabor vibrante)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de mostaza de Dijon (añade un toque sutil)Precio est. €0.02–€0.05
- 3 cdas. de jugo de naranja recién exprimido (colar para quitar la pulpa)Precio est. €0.06–€0.15
- 1 cdta. de ralladura de naranja finamente ralladaPrecio est. €0.03–€0.07
Pasos
- 1
Precalentamos el horno a 200°C (temperatura arriba y abajo).
- 2
Primero, lava bien las remolachas. Envuélvelas individualmente en papel de aluminio, cada una por separado si son de distintos colores, y colócalas en el centro del horno precalentado para asarlas hasta que estén tiernas, lo que suele tardar entre 45 minutos y 1 hora. Una vez listas, déjalas enfriar antes de seguir con la receta.
- 3
Pela las remolachas y córtalas por la mitad a lo largo. Si son de tamaño mediano, corta cada mitad en rodajas de unos 6 mm de grosor, siempre a lo ancho. Es importante mantener los colores separados para que no se tiñan entre sí.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las remolachas se han utilizado en cocinas de todo el mundo durante siglos. La combinación de remolachas con sabores cítricos como el limón y la naranja es popular en las cocinas mediterránea y de Oriente Medio. Este plato combina ingredientes frescos con un aderezo ácido para crear una ensalada vibrante y llena de…
Nota de temporada
Las remolachas suelen estar en temporada desde finales del verano hasta finales del otoño, lo que hace que esta ensalada sea ideal para el otoño. Las frutas cítricas, como las naranjas, también son abundantes durante los meses de invierno, añadiendo un toque refrescante al plato.
Nota de salud
Esta ensalada de remolacha asada y ácida es una opción nutritiva, ya que es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas A, C y K. Las remolachas son ricas en antioxidantes y pueden ayudar a mejorar la presión arterial y el rendimiento físico. El aceite de oliva aporta grasas saludables y las verduras ofrecen vitaminas…
