Remolachas asadas con vinagreta agridulce.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.43 · €0.86/serving

• Aceite de olivaPrecio est. €0.05–€0.15
• 1 cdta. de vinagre de frambuesaPrecio est. €0.00–€0.00
• 1 cdta. de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.04–€0.10
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra prensado en fríoPrecio est. €0.18–€0.45
• Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.01–€0.03
• 2 cdta. de vinagre de sidra de manzanaPrecio est. €0.06–€0.14
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra prensado en fríoPrecio est. €0.18–€0.45
• Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.01–€0.03
• 1 manojo de remolachas pequeñas (6 o 7), o 1 manojo de remolachas normales (3 o 4)Precio est. €2.50–€4.00
• AderezoPrecio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 180°C (unos 350°F). Así nos aseguramos de que esté listo cuando lo necesitemos.

2. 2

   **Preparación de remolachas baby:** Primero, limpia las remolachas baby cortando las hojas, dejando unos 2 cm del tallo. Colócalas en una bandeja de horno y rocíalas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade un dedo de agua en el fondo de la bandeja y tápala con papel de aluminio. Mételas en el horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos. Para comprobar si están tiernas, clava un cuchillo pequeño en el centro de una remolacha; si sale fácilmente, están listas. Si no, déjalas unos 5-10 minutos más. Una vez cocidas, déjalas enfriar y luego pela su piel frotándolas suavemente con un papel de cocina.

3. 3

   **Asado de remolachas grandes:** Para remolachas más grandes, corta las hojas dejando unos 2 cm del tallo. Colócalas en una bandeja de horno sin tapar y sin añadir agua. Ásalas en el horno a 180°C durante unos 40 minutos. Comprueba si están hechas pinchándolas con un cuchillo, como en el paso anterior. Cuando estén templadas, pela la piel con ayuda de un cuchillo afilado o un pelador.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las ensaladas de remolacha han formado parte de diversas tradiciones culinarias en todo el mundo, con variaciones y aderezos diferentes. Son populares en las cocinas de Europa del Este, como la rusa y la polaca, donde a menudo se sirven como guarnición o entrante.

• Nota de temporada

  Las remolachas suelen estar en temporada desde finales del verano hasta los meses de otoño, lo que hace que esta ensalada sea ideal para reuniones de finales de verano o comidas otoñales.

• Nota de salud

  Esta ensalada de remolacha es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes provenientes de las remolachas. Es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable para el control del peso y la salud cardiovascular.